冻过排骨怎么清洗才能吃
将冻过的排骨放在冷水中浸泡，让其逐渐解冻。然后用流动的清水冲洗排骨表面，去除冰冻和冰霜，确保排骨表面清洁。可以用少许食盐或食醋加入清水中，有助于去除冰冻味和残留物。清洗完毕后，即可烹饪食用。
冻过的排骨要焯水吗
冻过的排骨需要焯水。因为焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使炖出来的排骨汤清澈透明，口感更好。同时，焯水还可以去掉排骨中的杂质和油脂，使炖出来的排骨更加清爽。
具体步骤如下：
1. 将冻过的排骨放入冷水中浸泡半小时左右，以便更好地泡出血水。
2. 将排骨捞出，放入沸水中焯水约3-5分钟，可以加入一些料酒去腥增香。
3. 水开后撇去浮沫，焯水时间可以根据个人口感调整。
4. 焯好水的排骨捞出沥干水分，备用。
请注意，焯水时要注意火候和时间，避免过度焯水导致排骨变硬或失去鲜嫩口感。另外，如果排骨已经解冻，也可以不进行焯水处理，直接进行下一步烹饪。