金针菇排骨汤的做法
金针菇排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 500克排骨
- 200克金针菇
- 3片姜
- 3颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 排骨先洗净，在沸水中焯水，去掉血水和杂质。捞出备用。
2. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水过的排骨，煸炒至排骨变色。
4. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，可以撇去浮沫。
5. 将金针菇切成段，加入汤中，继续炖煮10分钟。
6. 醉后，加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 汤底可以用鸡汤或者高汤提味。
- 炖煮时间越长，汤越鲜美，口感更好。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、豆腐等。
金针菇排骨汤的做法大全家常
金针菇排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，做法简单，口感鲜美。以下是几种不同的金针菇排骨汤的做法：
### 1. 原汁原味金针菇排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 金针菇：250克
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 金针菇去根部，清洗干净。
3. 生姜切片备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨熟烂，加入金针菇继续炖煮几分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，关火即可。
### 2. 蒜香金针菇排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 金针菇：250克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 鲜香菇（可选）：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 鸡精或味精（可选）：少许
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 金针菇去根部，清洗干净。香菇洗净切片（如使用鲜香菇）。
3. 大蒜拍碎，生姜切片备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、大蒜、生姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨熟烂，加入金针菇和香菇继续炖煮几分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，关火即可。
### 3. 花雕酒金针菇排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 金针菇：250克
- 花雕酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 金针菇去根部，清洗干净。
3. 生姜切片备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨熟烂，加入金针菇继续炖煮几分钟。
6. 倒入适量花雕酒，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，关火即可。
### 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。
- 金针菇易熟，不宜炖煮过久，以免失去口感。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
希望这些做法能帮助您轻松做出美味的金针菇排骨汤！