炒笋子的做法家常做法
家常炒笋子的做法如下：
材料:
- 笋子：约500克
- 猪肉片：约100克
- 青椒：1个
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 笋子去皮后切成薄片。
2. 热水中加入少许盐和料酒，把笋片焯水一分钟，捞出后沥干备用。
3. 将猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。
4. 青椒切丝，蒜瓣切末，姜切片备用。
5. 热锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。
6. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
7. 加入青椒丝和笋片，继续翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是家常炒笋子的做法，简单又美味，希望对你有帮助！
炒笋的做法大全
炒笋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒笋做法：
### 青椒炒笋
材料：
- 笋：250克
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 笋去壳，洗净，切成薄片，焯水1分钟，捞出沥干水分。
2. 青椒洗净，去籽，切成丝。
3. 大蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。
5. 放入笋片翻炒，加盐、白糖和生抽调味。
6. 再加入青椒丝，翻炒均匀，至青椒断生即可出锅。
### 蒜蓉炒笋
材料：
- 笋：250克
- 大蒜：5瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 笋去壳，洗净，切成薄片，焯水1分钟，捞出沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
4. 放入笋片翻炒，加盐、白糖和生抽调味。
5. 炒至笋片熟透即可出锅。
### 木耳炒笋
材料：
- 笋：250克
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 笋去壳，洗净，切成薄片，焯水1分钟，捞出沥干水分。
2. 木耳洗净，撕成小朵，焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 大蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。
5. 放入笋片和木耳翻炒，加盐、白糖和生抽调味。
6. 炒至笋片和木耳熟透即可出锅。
### 豆腐炒笋
材料：
- 笋：250克
- 豆腐：1块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 笋去壳，洗净，切成薄片，焯水1分钟，捞出沥干水分。
2. 豆腐切成小块。
3. 大蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。
5. 放入豆腐块翻炒，加盐、白糖和生抽调味。
6. 再加入笋片，翻炒均匀，至豆腐和笋片熟透即可出锅。
以上是几种不同的炒笋做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。