简单又好吃的甜酸排骨
功效：甜酸排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，以其独特的甜酸口味，可以增进食欲，提供丰富的蛋白质和营养物质。
材料：
1.500克排骨
2.30克生姜
3.2颗大蒜
4.1个红辣椒
5.适量盐
6.适量白胡椒粉
7.适量白糖
8.适量醋
9.适量番茄酱
10.适量淀粉
做法步骤：
1.将排骨切成小块，生姜和大蒜切末，红辣椒切片备用。
2.准备一个大锅，将排骨倒入锅中，加入足够的水，煮沸。撇去浮沫。
3.再加入切好的姜末、蒜末和适量的盐和白胡椒粉，调小火炖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。
4.将煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。
5.准备一个小碗，加入适量的番茄酱、白糖和醋，搅拌均匀成酱汁。
6.炒锅加热，倒入一些油，放入切好的红辣椒炒香。
7.将炖煮好的排骨放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使酱汁均匀附着在排骨上。
8.继续翻炒几分钟，待排骨上色变得微黄时，加入适量的清水，煮沸。
9.调至小火，慢慢收汁，尝一下口感，如果觉得酸甜程度不够，可以适当添加醋和糖进行调整。
10.醉后，用适量的淀粉水勾芡，使酱汁变稠，炒匀即可。
注意事项：
1.煮排骨时要控制好火候，炖煮的时间长短会影响排骨的酥烂程度。
2.在调制酱汁时，根据个人口味可以适量增减糖和醋的用量。
3.处理辣椒时需小心，避免触及眼睛等敏感部位。
4.在醉后收汁时要控制火候，避免煮得太干或太稀。
这道甜酸排骨香喷喷的酱汁和酥烂的排骨，口感酸甜可口。快试试这道家常美食，让你的家人和朋友都赞不绝口吧！
简单又好吃的甜酸排骨怎么做
简单又好吃的甜酸排骨的做法
所需材料：
1. 猪小排500克
2. 生姜3片
3. 蒜瓣3颗
4. 葱1根
5. 生抽1大勺
6. 老抽1小勺
7. 细砂糖3大勺
8. 白醋1大勺
9. 水淀粉适量
10. 盐适量
11. 鸡蛋1个
12. 清水适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 搅拌勺
5. 面粉（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 排骨洗净，切成小块。
2. 生姜、蒜瓣和葱切末备用。
* 制作过程：
1. 在排骨中加入盐、鸡蛋液和少许面粉，拌匀后腌制10分钟。
2. 锅中倒入足够的清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
3. 锅中留底油，加入生姜末和蒜末，炒香。
4. 倒入排骨，翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、砂糖和白醋，翻炒均匀，使排骨上色并裹上酱汁。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为准。
7. 大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到排骨变软烂入味。
8. 捞出排骨装盘，锅中汤汁继续煮沸后关火。
9. 淋在排骨上，撒上葱花即可。
提示和建议：
* 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
* 可以根据个人口味调整酸甜酱汁的浓度和比例。
* 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些番茄酱。
烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道甜酸排骨不仅简单易做，而且味道酸甜可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望你能喜欢！