香辣小土豆的做法(香辣小土豆怎么做好吃)

香辣小土豆的做法

香辣小土豆的做法：

材料：
- 小土豆500克
- 辣椒粉2茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 盐适量
- 蒜蓉适量
- 生抽适量
- 麻油适量
- 红辣椒适量（可选）

步骤：
1. 将小土豆洗净，用刀在表面划上几刀（不要划破）。
2. 将小土豆放入沸水中煮熟，煮至稍微软烂即可。
3. 将煮熟的小土豆沥干水分，放入垫有锡纸或烤盘上。
4. 在小土豆表面均匀撒上辣椒粉、孜然粉和盐，轻轻拍压使调料粘附在土豆上。
5. 预热烤箱至200℃，将调好料的小土豆放入烤箱中烤制，烤约15-20分钟，或至表面微微焦黄。
6. 烤制期间，可以准备香辣酱料，将蒜蓉、生抽、麻油和适量的辣椒粉放入碗中拌匀。
7. 烤制好的小土豆取出，可以撒上一些切碎的红辣椒增加口感，然后淋上香辣酱料即可食用。

温馨提示：
- 小土豆煮熟后不要煮得过软，以免烤制过程中会糊掉。
- 辣椒粉和孜然粉的使用量可以根据个人口味增减。
- 酱料的搭配也可以根据个人喜好调整，增加蒜蓉、酱油等调料。

香辣小土豆怎么做好吃

香辣小土豆是一道非常受欢迎的下饭菜，其做法也相对简单。以下是一种常见的香辣小土豆的做法：
      
      ### 食材
      - 小土豆：500克
      - 葱：2根
      - 姜：1小块
      - 蒜：3-4瓣
      - 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
      - 花椒：适量
      - 生抽：1汤匙
      - 老抽：1茶匙
      - 白糖：1茶匙
      - 盐：适量
      - 食用油：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备食材：
       - 将小土豆洗净，放入清水中浸泡30分钟，去除多余淀粉，便于入味。
       - 葱切成葱花，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
      
      2. 煮土豆：
       - 将泡好的小土豆放入锅中，加入适量的清水，水量以能覆盖土豆为准。
       - 大火烧开后转小火，煮约15-20分钟，直到土豆变软熟透。
      
      3. 炒制调料：
       - 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒，小火炒香。
       - 加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒变色。
       - 加入姜片、蒜末和葱花，翻炒出香味。
      
      4. 调味：
       - 倒入煮好的小土豆，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。
      
      5. 收汁：
       - 继续翻炒几分钟，让土豆和调料充分融合。
       - 如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，土豆表面光滑。
      
      6. 出锅装盘：
       - 将炒好的香辣小土豆盛入盘中，即可享用。
      
      ### 小贴士
      - 煮土豆时，可以在水里加入少量盐，这样煮出来的土豆味道更好。
      - 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些干辣椒。
      - 炒制调料时，可以先用中小火将花椒和辣椒炒香，再加入姜蒜炒出香味。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的香辣小土豆！