炖羊肉醉忌讳什么菜
炖羊肉醉忌讳的菜是: azalea (杜鵑花), iris (鸢尾花), lily (百合花) 或者其他有毒的植物。羊肉与这些植物一起烹调会产生有害物质，对人体健康有危害。
炖羊肉忌放什么料
炖羊肉时，有一些调料和食材是建议避免使用的，因为它们可能会影响羊肉的口感、营养价纸和健康效益。以下是一些炖羊肉时应该避免或限制使用的调料和食材：
1. 辣椒：辣椒的辣味会与羊肉的鲜味产生冲突，使炖羊肉的味道变得怪异。
2. 花椒：花椒具有麻味，虽然有些人喜欢这种味道，但它可能会掩盖羊肉的鲜美，而且对于一些对花椒敏感的人来说可能会引起不适。
3. 八角：八角的香味比较浓烈，过多使用可能会使炖羊肉的味道过于浓烈，影响口感。
4. 料酒：炖羊肉时，羊肉本身会释放出一定的酒精味，如果再额外添加料酒，会使炖羊肉的味道变得复杂。
5. 盐：虽然盐是调味品，但过多使用会影响羊肉的原汁原味，使炖出来的羊肉味道过咸。
6. 味精或鸡精：这些调味品容易使炖羊肉的味道变得过于鲜浓，影响羊肉的自然口感。
7. 咖啡因：咖啡因具有兴奋作用，炖羊肉时添加可能会影响羊肉的消化吸收。
8. 巧克力：巧克力中含有可可碱，与羊肉中的蛋白质和矿物质结合后可能产生不良反应。
9. 牛奶或奶精：这些乳制品中的脂肪和糖分可能与羊肉中的成分发生反应，影响口感和营养价纸。
除了以上调料和食材外，炖羊肉时还应避免使用容易挥发的调料，如香叶、桂皮等，以免影响炖煮效果。同时，炖羊肉的时间也不宜过长，以免羊肉变得过于软烂，失去嚼劲。
在炖羊肉时，可以选择一些新鲜的香料和调料，如生姜、大蒜、洋葱、香菜等，以增加炖羊肉的风味和营养价纸。