葱为啥要染色才能吃
葱并不需要染色才能食用。葱是一种常见的蔬菜，常被用于烹饪中增添风味和调味。葱的颜色通常是浅绿色或白色，但也有紫色或红色的品种。染色通常是为了增加葱的装饰效果，使菜肴更加美观，但并不影响葱的食用性。
葱为什么会变蓝色
葱会变蓝色的原因主要是在某些情况下，大葱中的色素细胞会发生变化，导致细胞中的色素分解，从而使葱呈现出蓝色。这种现象通常发生在大葱的葱白部分，也就是葱白与葱绿相接的地方。当葱白部分受到损伤或者长时间处于黑暗环境中时，葱白部分的色素细胞会逐渐失去色素，从而使得葱白部分呈现出蓝色。
另外，有些品种的葱在生长过程中也会自然呈现出蓝色，这可能与品种特性有关。
需要注意的是，葱变蓝并不是一种正常的生理现象，如果葱叶出现大面积变蓝，可能是由于病虫害、施肥过多等因素导致的，应及时采取措施进行治疗。