白萝卜炸丸子的做法(白萝卜炸丸子的做法大全家常窍门)

白萝卜炸丸子的做法

白萝卜炸丸子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作白萝卜炸丸子的详细步骤。

材料：
- 新鲜白萝卜200克
- 猪肉馅200克
- 葱末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量

步骤：
1. 首先，将白萝卜洗净去皮，然后使用细孔的刨刀将白萝卜刨成细丝。将刨好的白萝卜放入一个大碗中备用。

2. 依次加入猪肉馅、葱末、姜末、盐、生抽和料酒到碗中的白萝卜丝中，然后用手将所有的材料搅拌均匀。

3. 在搅拌好的白萝卜丝馅中加入一个鸡蛋，并继续搅拌搅拌均匀，使馅料更加粘稠。

4. 将搅拌好的馅料放置冰箱中冷藏30分钟，使其变得更加紧实。

5. 取出冷藏好的馅料，然后用手将其揉成大小均匀的小丸子。

6. 准备一个平底锅，加入适量的油，将油加热至中火，待油温升至150℃时，将丸子放入锅中慢慢炸至金黄色。

7. 炸好的白萝卜丸子捞出放在纸巾上沥油待用。

8. 醉后，取一个小碗，放入适量的面粉，将炸好的白萝卜丸子轻轻滚动在面粉上，使其表面均匀沾满面粉。

9. 然后，将沾满面粉的白萝卜丸子放入油中再次炸至金黄色。

10. 炸好的白萝卜丸子捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

11. 醉后，将炸好的白萝卜丸子摆盘，可以根据个人口味喷上一些芝麻，香菜，葱花等进行装饰。

这样，一道美味的白萝卜炸丸子就制作完成了。吃起来，外酥里嫩，味道香甜可口，白萝卜丝与猪肉的搭配，增加了口感的丰富度。此外，白萝卜丰富的营养素也为人体提供了必要的营养。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受健康美食带来的快乐。

白萝卜炸丸子的做法大全家常窍门

白萝卜炸丸子的做法有很多种，下面是一种家常的做法：
      
      食材：
      - 白萝卜
      - 猪肉馅（可选）
      - 鸡蛋
      - 盐
      - 胡椒粉
      - 淀粉
      - 面粉（可选）
      - 食用油
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：将白萝卜洗净，刮去外皮，然后磨成细丝。也可以用擦丝器擦成细丝。猪肉馅可选，剁碎备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
      
      2. 调味萝卜丝：将切好的萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋液和面粉（如果喜欢更软的口感可以多加一些），搅拌均匀，让萝卜丝充分吸收调料的味道。
      
      3. 制作丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，用勺子将萝卜丝馅舀入油锅中，轻轻炸至表面微黄，捞出沥油。
      
      4. 二次下锅炸：将炸好的萝卜丝丸子再次倒入油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
      
      5. 装盘：将炸好的萝卜丝丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料或者调料一起享用。
      
      家常窍门：
      
      1. 萝卜丝要切得细而均匀：这样炸出来的丸子口感才会更加细腻。
      
      2. 炸丸子时油温要适中：太低会导致丸子吸油过多，太高则容易炸糊。
      
      3. 可以先炸一次再二次炸：第一次炸的目的是让丸子定型，第二次炸则是为了让丸子更加酥脆。
      
      4. 可以用手捏成小丸子：用手指轻轻捏成小丸子形状，这样炸出来的丸子更加美观。
      
      5. 搭配醋、酱油等调料：炸好的萝卜丝丸子可以搭配醋、酱油、辣椒酱等调料一起食用，增加口感层次。
      
      希望这些信息对您有帮助！