羊肉炖冬瓜的做法(羊肉炖冬瓜的做法步骤)

羊肉炖冬瓜的做法

羊肉炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 羊肉洗净切块，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入羊肉块炒至变色，倒入适量料酒焯水，去腥。
5. 加入清水，水量可以稍微盖过羊肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1个小时，让羊肉变得酥软入味。
7. 炖煮过程中，可以不断撇去浮沫，保持汤清。
8. 炖煮时间结束后，加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，直至冬瓜熟透柔软。
9. 醉后，加入适量的盐调味即可。

这样一道香气扑鼻、羊肉鲜嫩、冬瓜清爽的羊肉炖冬瓜就做好了。根据个人口味可以适量添加其他调料，如清汤宝等。希望你能成功制作出美味的羊肉炖冬瓜！

羊肉炖冬瓜的做法步骤

羊肉炖冬瓜是一道美味可口的家常菜，以下是其做法步骤：
      
      所需材料：
      1. 羊肉500克
      2. 冬瓜500克
      3. 生姜3片
      4. 大葱1根
      5. 料酒适量
      6. 盐适量
      7. 鸡精适量
      
      步骤：
      1. 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
      2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
      3. 生姜切片，大葱切段备用。
      4. 烧一锅热水，将羊肉焯水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。
      5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      6. 加入焯好水的羊肉，翻炒至表面微黄。
      7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
      8. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
      9. 加入适量的清水，水量要没过食材。
      10. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
      11. 待羊肉和冬瓜熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 羊肉焯水时可以加入适量的料酒，有助于去除腥味。
      2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
      3. 根据个人口味可以适当调整盐和鸡精的用量。
      
      现在你可以尝试自己动手做羊肉炖冬瓜啦！