鸡肉香菇饺子馅的做法
鸡肉香菇饺子馅是一道美味又营养丰富的传统中式食物。它的制作简单,原料易得,并且味道鲜美。下面是制作鸡肉香菇饺子馅的步骤。
第一步,准备食材。所需的原料包括:鸡肉、香菇、姜蒜、葱、香油、酱油、盐和白胡椒粉。
第二步,处理食材。首先,将鸡肉切成小块,再用菜刀剁成鸡茸。香菇洗净后切成碎末,姜蒜和葱也切碎备用。
第三步,调制馅料。将切碎的鸡茸放入一个大碗中,加入少量盐、酱油和白胡椒粉,再加入适量的香菇碎末和姜蒜葱末,醉后滴入几滴香油。用筷子顺一个方向搅拌至鸡茸能够粘在一起。
第四步,加入调料。根据个人口味,可以适量加入香菇精或者鸡精来提升口感和味道。
第五步,搅拌均匀。用手将所有的材料拌匀,使调料和馅料充分混合。这样可以保证饺子的味道均匀。
第六步,挤馅。将饺子皮摆在手心上,取一小勺馅料放在饺子皮中央。然后折叠饺子皮,将边缘捏紧,使馅料完全包裹在饺子皮中。
第七步,煮饺子。将水烧开,把饺子放入热水中煮熟。一般情况下,饺子在水中煮沸后再加入冷水(重复两次)可以保证饺子煮熟后皮薄肉嫩。
第八步,享用美味。将煮熟的饺子捞出,沥干水分,放在碟子里,可以蘸上调料,如酱油、醋和蒜蓉。可以单独食用,也可以配上辣椒油、花椒油等调料。
以上就是制作鸡肉香菇饺子馅的简单步骤。制作这道美食并不复杂,只需准备好食材,按照步骤进行处理和搅拌即可。这道菜肴的口感鲜嫩,香气扑鼻。香菇的鲜味和鸡肉的口感相互融合,给人以美妙的味觉体验。不论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道鸡肉香菇饺子馅都是一道不错的选择。
鸡肉香菇馅儿饺子的做法
鸡肉香菇馅儿饺子的做法如下:
### 材料
- 鸡胸肉:500克
- 香菇:200克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 香油:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:500克
- 水:适量
### 步骤
1. 准备馅料
- 鸡胸肉洗净,剁成肉末。
- 香菇洗净,切成小粒。
- 姜葱切末备用。
2. 调味
- 将鸡肉末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油、姜末和葱末,搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,确保馅料上劲。
3. 准备饺子皮
- 将面粉放入盆中,加入适量的水,搅拌成面团。
- 揉面团至光滑,盖上湿布醒面约30分钟。
4. 包饺子
- 将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
- 放入适量的馅料,捏紧边缘,形成饺子形状。
5. 煮饺子
- 将一锅水烧开,放入饺子。
- 煮沸后点三次水,每次煮沸后继续煮一会儿,直到饺子浮起来且皮质透明即可捞出。
### 小贴士
- 馅料要搅拌上劲,这样饺子皮才不会破。
- 面团要揉到光滑,这样饺子皮才有嚼劲。
- 煮饺子时要注意火候,避免煮破。
### 营养价纸
鸡肉富含蛋白质和微量元素,香菇含有多种维生素和矿物质,这道饺子不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家享用。