香辣螺丝的做法
香辣螺丝的做法如下:
材料:
- 500克螺丝面(或其他意面)
- 100克熟花生碎
- 2颗青葱,切碎
- 4瓣大蒜,切碎
- 2汤匙香油
- 2汤匙辣椒酱
- 1茶匙香辣粉
- 1汤匙酱油
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 按照包装上的说明将螺丝面煮熟,捞出沥干备用。
2. 在炒锅里加热香油,放入青葱和蒜末炒香。
3. 加入花生碎炒匀。
4. 加入辣椒酱、香辣粉、酱油、糖、盐和胡椒粉调味,炒匀。
5. 加入煮好的螺丝面,翻炒均匀,使面条与调料充分搅拌。
6. 翻炒几分钟后即可关火,装盘享用。
提示:
- 如果喜欢口感更嫩滑的面条,可以将螺丝面煮得稍微软一些。
- 根据个人口味调整辣椒酱和香辣粉的用量。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料,如胡萝卜丝、豌豆等。
香辣螺丝的做法图文
香辣螺丝的做法如下:
### 食材
- 螺蛳 500 克
- 大葱 1 根
- 生姜 2 片
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 青红椒 各半个
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
### 步骤
一、清洗螺蛳
1. 将螺蛳放入清水中,加入少许盐和料酒,浸泡 2 小时左右,让螺蛳吐沙。
2. 清洗干净后,再次浸泡 10 分钟,确保螺蛳干净。
二、准备调料
1. 大葱切段,生姜切片,大蒜拍扁后切成蒜末。
2. 干辣椒剪成小段,青红椒去籽后切成小块。
三、烹饪过程
1. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入花椒粒煸炒出香味。
2. 加入干辣椒段继续煸炒至微焦。
3. 倒入大葱段、生姜片和大蒜末,翻炒出香味。
4. 加入螺蛳,大火翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油、白糖和盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过螺蛳为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,让螺蛳充分入味。
8. 揭开锅盖,转大火收汁,注意不时翻动螺蛳,防止糊底。
9. 醉后加入青红椒块,翻炒均匀,撒上鸡精调味即可出锅。
### 图文教程
由于我无法直接提供图文教程,你可以按照上述步骤在纸上或者使用绘图软件绘制出来。以下是一个简单的图文示例:
香辣螺丝
食材准备:
- 螺蛳 500g
- 大葱 1根
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 青红椒 各半个
- 酱油、料酒、白糖、盐、鸡精 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:
1. 清洗螺蛳并浸泡。
2. 准备调料。
3. 热锅凉油,煸炒花椒和干辣椒。
4. 加入大葱、生姜和大蒜翻炒。
5. 倒入螺蛳翻炒。
6. 加入酱油、白糖、盐和鸡精调味。
7. 加水焖煮螺蛳。
8. 收汁,加入青红椒翻炒。
9. 出锅装盘。
希望这个图文教程能帮助你做出美味的香辣螺丝!