白菜虾仁汤的做法
白菜虾仁汤是一道美味又营养的汤品，下面是白菜虾仁汤的做法：
所需材料：
- 白菜：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清汤：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块状；将虾仁去除虾线，然后用水冲洗干净；鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 炒香葱蒜：锅中放入适量的食用油，加热后放入切碎的大葱和大蒜，炒香出香味。
3. 炒虾仁：将虾仁放入锅中，翻炒几分钟至变色。
4. 加入高汤或清汤：将炒好的虾仁倒入锅中，倒入适量的高汤或清汤，调至适当的火力煮开。
5. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，煮熟后稍微焯水一下，然后把焯水的菜捞出沥水备用。
6. 加入调料：将炖好的汤中加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调味。
7. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待蛋花凝结即可。
8. 出锅前，撒上少许葱花和香油，增加颜色和香味。
白菜虾仁汤制作完成，可以盛在碗中享用。这道汤品既美味又健康，可以搭配米饭或面条一起食用，也适宜作为一道家庭菜。
上汤白菜虾仁
上汤白菜虾仁是一道清淡而美味的菜肴，主要食材为白菜、虾仁和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 大白菜1颗
2. 虾仁200克
3. 粉丝100克
4. 姜片5片
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 高汤或清水适量
10. 蒜末适量
制作步骤：
1. 大白菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 粉丝提前用温水泡软，备用。
4. 烧一锅热水，将白菜焯水1-2分钟，捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的油，放入姜片炒香。
6. 加入蒜末炒香，然后倒入高汤或清水，大火烧开。
7. 水烧开后，加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色。
8. 加入焯好水的白菜，继续煮5-10分钟。
9. 醉后加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
10. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
11. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的“上汤白菜虾仁”。
这道菜色香味俱佳，清淡可口，适合家庭聚餐或朋友聚会。