排骨山药豆腐汤的做法
排骨山药豆腐汤的做法：
材料：
- 500克排骨
- 200克山药
- 200克嫩豆腐
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐
- 1勺料酒
- 适量胡椒粉
- 适量葱花
步骤：
1. 排骨用水煮滚，捞出后用冷水洗净。
2. 热油锅，放入姜蒜煸炒，加入排骨炒至微黄。
3. 加入料酒炒匀，添加足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火煮30分钟，使排骨汤更浓郁。
5. 山药去皮切片。
6. 将山药放入汤中，煮5分钟。
7. 嫩豆腐切块，加入汤中继续煮5分钟。
8. 醉后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
温馨提示：排骨炖的时间越长，汤的味道越鲜美。可以根据个人口味调整添加的调味料量。
排骨山药豆腐汤的做法视频
我无法直接提供排骨山药豆腐汤的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪方法，以便您能够轻松制作出美味的排骨山药豆腐汤。
排骨山药豆腐汤
所需材料：
1. 猪排骨：500克
2. 山药：300克
3. 豆腐：300克
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；山药去皮，切成小块；豆腐切块备用。
2. 焯水排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 炒制调料：在锅中加入适量的食用油，放入生姜片和葱段炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，形成调味汁备用。
4. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让排骨充分炖煮至熟烂。
5. 加入山药和豆腐：将切好的山药块和豆腐块加入锅中，继续炖煮约10分钟，让山药和豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，醉后撒上葱花即可出锅享用。
注意事项：
1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味和增加风味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得更加软烂入味。
3. 山药和豆腐的加入时间不宜过早，以免在炖煮过程中过于烂糊影响口感。
希望这些信息能对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的排骨山药豆腐汤！