冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单
冬瓜羊肉汤
功效：冬瓜具有清热解毒、消肿利水的作用，羊肉则富含蛋白质和维生素，有补虚益阳、暖胃益气的效果。冬瓜羊肉汤以其清淡鲜美的味道，被广大人们喜爱。
材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：300克
- 姜块：3块
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜鸡精：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 将羊肉洗净后切成块状备用。冬瓜去皮，切成大块。
2. 烧一锅开水，将羊肉放入煮沸的水中焯水，捞出后冲洗干净，去掉血水和杂质。
3. 另起一锅，加入适量清水，放入羊肉块、姜块和蒜瓣，用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火，煮1个小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 将冬瓜块放入锅中，加适量的盐和料酒，再煮10分钟左右，直到冬瓜变得软烂。
6. 关火前撒入适量的鲜鸡精，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 羊肉在焯水后去掉血水和杂质，可以提高汤的清澈度。
2. 煮羊肉的时候，要用小火慢慢炖煮，这样能使羊肉更加酥烂。
3. 冬瓜煮的时间不宜过长，以免影响口感。
以上就是制作冬瓜羊肉汤的简单方法。这道汤清淡鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用，不仅可以滋补身体，还可以温暖胃肠，为寒冷的天气提供一份暖意。大家可以按照以上步骤尝试制作，相信会制作出一道美味可口的冬瓜羊肉汤。
冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单视频
制作冬瓜羊肉汤的步骤如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 冬瓜500克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 将羊肉放入热水中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯好水的羊肉，翻炒至表面微黄。
7. 加入料酒，继续翻炒。
8. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
10. 炖至羊肉熟烂，冬瓜透明，加入适量的盐调味。
11. 汤汁浓郁，即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清爽。
2. 冬瓜易熟，不宜炖煮过久，以免过于软烂。
3. 根据个人口味，可以在炖汤时加入一些其他调料，如枸杞、红枣等。
按照以上步骤，你可以轻松制作出一道美味又简单的冬瓜羊肉汤。