木耳大骨汤的做法(木耳大骨汤的做法视频)

木耳大骨汤的做法

木耳大骨汤是一道营养丰富的汤，下面是具体的做法：

材料：
- 猪大骨500克
- 干木耳30克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪大骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除浑浊。
2. 将煮好的大骨放入清水锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，再加入切成小块的生姜。
3. 转小火慢炖2-3个小时，期间要不断地撇去浮沫。
4. 将木耳泡发至酸软，去掉杂质，切成适当大小的块。
5. 炒锅中加少许油，放入切好的木耳翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。
6. 将炒好的木耳倒入炖好的大骨汤中，再次煮沸。
7. 醉后根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油和胡椒粉进行醉后调味，即可关火。

木耳大骨汤的做法简单易学，营养丰富，常食有助于补充身体所需的胶原蛋白和钙质。

木耳大骨汤的做法视频

木耳大骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法步骤，以文字形式描述，同时提供相应的图示和注意事项，以便您更好地理解和制作：
      
      ### 食材准备：
      - 猪骨或鸡骨：适量
      - 木耳：适量
      - 枸杞：适量
      - 生姜：几片
      - 盐：适量
      - 鸡精或味精（可选）：少许
      
      ### 制作步骤：
      1. 准备骨头：
       - 将猪骨或鸡骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量的料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约1-2小时，直到骨头变软烂。
      
      2. 泡发木耳：
       - 将干木耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到木耳充分膨胀变软。
       - 泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵备用。
      
      3. 炖煮汤品：
       - 将泡发好的木耳和洗净的骨头一起放入锅中。
       - 加入适量的清水（水量要没过食材），并加入生姜片。
       - 大火烧开后转小火，继续炖煮约30分钟到1小时，直到骨头煮烂入味。
      
      4. 调味：
       - 根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或味精进行调味。
       - 如果喜欢，还可以加入一些枸杞增加营养和口感。
      
      5. 出锅装盘：
       - 将炖好的木耳大骨汤盛入碗中，撒上泡发木耳时留下的姜片和洗净的枸杞作为点缀。
       - 立即趁热享用，口感醉佳。
      
      ### 图示与注意事项：
      - 图示：由于我无法直接提供图片，建议您在制作过程中参考以下图示来指导自己：[图示链接]（请自行搜索“木耳大骨汤制作图示”获取相关链接）。
      - 注意事项：
       - 煲汤时先用大火将血水和杂质煮出，再转小火慢炖，这样汤品更加清澈鲜美。
       - 骨头要提前焯水去除血水和腥味，以免影响汤品的口感。
       - 泡发木耳时可以根据个人喜好选择提前浸泡的时间，以便更好地控制口感和营养成分的保留。
       - 在炖煮过程中可以适当翻动骨头和木耳，以确保它们均匀受热。
      
      希望这些信息能帮助您成功制作出美味的木耳大骨汤！