茄子土豆家常做法
茄子土豆家常做法有许多种，以下是一种简单的做法：
1. 准备材料：茄子2个，土豆2个，蒜末适量，生姜末适量，葱末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量，色拉油适量。
2. 将茄子和土豆削皮，并切成一口大小的块。
3. 准备一个小碗，在里面调入适量的料酒、酱油、盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 热锅凉油，将切好的土豆块放入锅中炒煮至微黄色，捞出备用。
5. 在同一锅中加热油，将切好的茄子块放入锅中炒煮至微黄色，再将蒜末、姜末和葱末一起放入锅中翻炒均匀。
6. 加入炒煮好的土豆块，将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在茄子和土豆上。
7. 炒至茄子和土豆熟透，汤汁变浓稠即可。
8. 醉后，根据个人口味，可以适量加入一些香菜或者葱花进行装饰即可。
这样，一道美味的茄子土豆家常菜就做好了。
茄子土豆家常做法大全视频
茄子土豆家常做法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 红烧茄子
食材：茄子、蒜、姜、青红椒、豆瓣酱、生抽、糖、水淀粉
步骤：
* 茄子切块，用盐腌制10分钟，然后用厨纸吸干水分。
* 锅中加油烧热，放入茄子煎至金黄捞出。
* 锅中留底油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。
* 加入青红椒翻炒均匀，再加入生抽、糖和适量清水烧开。
* 将茄子回锅，加盖焖煮2分钟，醉后用水淀粉勾芡即可。
2. 土豆炖牛肉
食材：土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄酱、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
步骤：
* 牛肉切块，用水煮5分钟去血水后捞出。
* 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。
* 锅中加油烧热，放入洋葱丝炒香。
* 加入牛肉块翻炒至变色，再加入番茄酱、生抽、老抽、盐和糖调味。
* 加入土豆和胡萝卜块，加水炖煮30分钟，醉后用水淀粉勾芡即可。
3. 糖醋茄子
食材：茄子、鸡蛋、糖、醋、番茄酱、葱花、姜蒜末
步骤：
* 茄子切块，用盐腌制10分钟，然后用厨纸吸干水分。
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加油烧热，将茄子裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞出备用。
* 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄酱炒出红油。
* 加入糖、醋和适量清水烧开，然后加入煎好的茄子翻炒均匀即可。
以上是一些常见的茄子土豆家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也可以在网上搜索相关的视频教程，学习更详细的做法和技巧。