韭菜馅饺子醉忌讳几种调料
韭菜馅饺子醉忌讳的调料是以下几种：
1. 酱油：韭菜的味道本身就比较浓郁，加上酱油会使饺子的味道过于咸重，影响韭菜的原味。
2. 盐：韭菜含有一定的天然盐分，如果再加入盐调味，会使饺子的味道过咸。
3. 味精：味精虽然可以增加饺子的鲜味，但过量使用会掩盖韭菜的原本香味，不利于保持韭菜馅的特色。
4. 胡椒粉：香辣的胡椒粉会掩盖韭菜的鲜香味，使口感变得辛辣，不符合韭菜馅饺子的口味。
总而言之，韭菜馅饺子应该尽量保留韭菜的原味，不宜加入过多的调料。
韭菜馅儿饺子放什么调料
韭菜馅饺子的调料主要包括以下几种：
1. 盐：用于调整馅料的咸味，是必不可少的调料。
2. 生抽或酱油：增加馅料的颜色和鲜味。
3. 香油：提升馅料的香味，使饺子更加诱人。
4. 鸡精或味精：增加馅料的鲜味，提升口感。
5. 五香粉或花椒粉：增加馅料的香气和微辣味。
6. 葱姜末：提升馅料的香味，同时也有去腥的作用。
7. 食用油：在包饺子之前，将调料与肉馅混合均匀，再加入食用油，可以防止馅料在包制过程中粘连。
8. 鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入馅料中，搅拌均匀，可以使馅料更加嫩滑。
9. 虾皮或蟹粉（可选）：增加馅料的鲜味和口感。
10. 芝麻油（可选）：在饺子煮熟后，淋上芝麻油，可以增加饺子的香气和光泽。
在准备调料时，可以根据个人口味进行调整。另外，如果喜欢酸辣味，也可以加入一些醋或辣椒粉。在包饺子之前，先将调料与肉馅混合均匀，再加入切好的韭菜，醉后加入适量的水或油，搅拌均匀即可。