东北炖菜的做法大全
东北炖菜是一种传统的东北菜系，以炖制的方式烹饪，口感醇厚，营养丰富。下面是几道常见的东北炖菜的做法大全：
1. 红烧肉炖粉条
- 材料：五花肉500克，粉条200克，姜蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切成块状，放入锅内煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒和酱油，炒匀后加入糖、盐，继续翻炒均匀后倒入足够的水，放入粉条，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
2. 红烧鸡翅炖土豆
- 材料：鸡翅中12个，土豆2个，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将鸡翅中洗净沥水备用。热锅加油，煸炒姜蒜末，加入鸡翅煸炒至微黄色，加入料酒焯水，加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀，加足够的水淹过鸡翅，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，加入土豆块炖煮10分钟即可。
3. 东北酸菜炖肉
- 材料：五花肉500克，酸菜适量，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切块，放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒和酱油，炒匀后加入糖、盐，继续翻炒均匀后加入足够的水，放入事先焯水的酸菜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
4. 东北玉米炖肉
- 材料：五花肉500克，玉米适量，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切块，用热水焯水，去血水备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉炒至微黄色，加入适量料酒炒匀，加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀后加足够的水，放入玉米块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
以上是几道常见的东北炖菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
东北炖菜的家常做法
东北炖菜的家常做法有很多种，下面是一种典型的东北炖菜做法：
所需材料：
1. 猪肉：500克
2. 土豆：3个
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 姜：3片
6. 葱：2根
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 清水：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 土豆、胡萝卜切块，青椒切片，姜切片，葱切段。
3. 锅里加适量食用油，油热后加入姜片、葱段炒香。
4. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，使猪肉上色。
6. 加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水，水量要没过食材。
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖40分钟。
9. 40分钟后，加入青椒片，继续炖煮10分钟。
10. 醉后加盐调味，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅。
这只是东北炖菜的一种做法，实际上东北炖菜有很多种口味和做法，可以根据个人喜好进行调整。