羊肉天麻汤的做法
羊肉天麻汤是一道具有滋补功效的汤品,下面是它的做法:
材料:
1. 羊肉:500克
2. 天麻:适量
3. 姜:适量
4. 大葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 将羊肉切成块状,用水洗净。将洗净的羊肉放入锅中,加入适量的水煮开去血水。
2. 将羊肉捞出,冲洗干净。
3. 把洗净的羊肉放入砂锅中,加入适量的清水。
4. 加入切成片状的姜和大葱,再加入适量的料酒。
5. 将锅置于火上,待水开后,捞出浮沫。
6. 将火调小,继续炖煮1至2小时,直至羊肉熟透。
7. 在汤煮的过程中,将天麻用温水泡软。
8. 羊肉煮熟后,加入泡软的天麻,再继续煮煮10分钟左右,使天麻的味道充分渗入汤中。
9. 醉后,根据个人口味,适量加入盐进行调味即可。
温馨提示:羊肉炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢更加烂熟的口感,可以将煮羊肉的时间延长一些。如果喜欢汤汁浓郁些,可以在炖煮过程中转小火慢慢炖煮。
天麻羊肉汤的做法家常做法
天麻羊肉汤是一道营养丰富的家常汤品,具有祛风通络、补虚温中等功效。以下是天麻羊肉汤的家常做法:
所需材料:
1. 羊肉500克
2. 天麻20克
3. 生姜3片
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 清水适量
步骤:
1. 将羊肉洗净,切成块,用料酒稍微腌制一下去腥味。
2. 天麻用清水浸泡,去除杂质,然后切成薄片备用。
3. 生姜切片备用。
4. 烧一锅热水,将腌制好的羊肉放入锅中焯水,捞出备用。
5. 将焯水后的羊肉放入锅中,加入适量的清水,放入生姜片和天麻片。
6. 大火烧开后,转小火慢慢炖煮约1-1.5小时,直到羊肉熟烂。
7. 根据个人口味加入适量的盐进行调味,再继续炖煮5分钟即可关火。
8. 出锅前撒上葱花或香菜点缀,一碗美味的天麻羊肉汤就完成了。
小贴士:
1. 羊肉焯水可以去除血水和腥味,使汤更加清澈。
2. 天麻的用量可以根据个人口味适当增减,但不宜过多,以免影响口感。
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样汤品才能更加鲜美且营养丰富。