胖妹怎么做好吃又简单
标题:胖妹的简单美食菜谱
功效:增加口味多样性;满足胃口;减轻烹饪负担
材料:
- 1个欧芹(切碎)
- 2个洋葱(切碎)
- 3瓣大蒜(切碎)
- 500克牛肉馅
- 1个鸡蛋
- 1杯面包糠
- 1/2杯热水
- 1/4杯酱油
- 1/4杯番茄酱
- 1/4杯花生酱
- 适量盐和胡椒粉
- 橄榄油(煎炸用)
做法步骤:
1. 在一个大碗中,将欧芹、洋葱和大蒜混合均匀。
2. 添加牛肉馅、鸡蛋、面包糠、热水、酱油、番茄酱以及花生酱。用叉子搅拌所有材料,直至混合均匀。
3. 用盐和胡椒粉调味,根据个人口味增加或减少。
4. 将橄榄油倒入平底锅,烧热至中火。使用一个汤匙或冰激凌勺,取出适量肉馅,用双手搓成小圆球状的肉丸。
5. 将肉丸分批放入锅中,每个面煎2分钟左右,煎至金黄色,然后用夹子翻转。确保所有肉丸均匀煎炸。
6. 炖煮10分钟。用勺子取出一颗肉丸,切开确认内部是否熟透,没有生肉出现即可。
注意事项:
1. 如果觉得肉丸过于粘手,可以在手上抹点橄榄油。
2. 如果你不喜欢煎炸食物,可以选择用烤箱烘烤肉丸,以400°F(200℃)的温度烘烤15分钟左右,或者直到肉丸完全熟透。
3. 可以根据个人口味添加其他调味料,如辣椒粉、孜然粉或芝士碎。
这个简单而美味的肉丸菜谱既能满足你的胃口,又不会太麻烦。不要让烹饪成为负担,享受这道美食吧!
胖妹做家常菜
当然可以!以下是一些简单的家常菜谱,适合胖妹尝试:
### 1. 土豆炖牛肉
材料:
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:一小块
- 青椒:1个
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
做法:
1. 牛肉切块,焯水去血沫。
2. 土豆、胡萝卜切块,洋葱切丝,青椒切段,生姜切片,大蒜拍碎。
3. 锅中加油,放入洋葱丝和大蒜炒香。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入土豆、胡萝卜和青椒,继续翻炒几分钟。
7. 倒入足够的清水,大火煮开后转小火炖煮40分钟至牛肉熟烂。
8. 收汁,醉后撒上青椒段即可。
### 2. 西红柿炒鸡蛋
材料:
- 鸡蛋:3个
- 西红柿:2个
- 盐:适量
- 白糖:少许
- 油:适量
做法:
1. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2. 西红柿洗净切块。
3. 锅中加油,倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
4. 锅中再加油,放入西红柿块翻炒。
5. 加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
### 3. 清炒时蔬
材料:
- 菠菜:200克
- 蒜瓣:3瓣
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 菠菜洗净,切成段;蒜瓣切末。
2. 锅中加油,烧热后放入蒜末炒香。
3. 加入菠菜段,翻炒至菠菜变软。
4. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀即可。
### 4. 红烧排骨
材料:
- 排骨:500克
- 生姜:一小块
- 大蒜:3瓣
- 葱:1根
- 八角:2颗
- 桂皮:1小段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
做法:
1. 排骨洗净,焯水去血沫。
2. 生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。
3. 锅中加油,放入生姜片、大蒜瓣和葱段炒香。
4. 加入排骨翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水,加入八角和桂皮。
7. 大火烧开后转小火炖煮40分钟至排骨熟烂。
8. 收汁,醉后撒上葱花即可。
希望这些家常菜谱能帮助胖妹轻松做出美味的菜肴!