小煎排骨家常做法
小煎排骨是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
材料:
- 排骨500克
- 姜块2块
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将排骨放入锅中，加入足够的水，姜块和葱段一起煮10分钟，取出后沥干水分备用。
2. 在一个小碗中，将料酒、生抽、黑胡椒粉和适量的盐混合均匀，做成腌料。
3. 将排骨放入腌料中，均匀涂抹，腌制15分钟入味。
4. 将腌制好的排骨均匀地撒上一层薄薄的淀粉，让排骨表面均匀地粘上一层薄薄的酱料。
5. 锅中放入适量的食用油，加热至油温适中，将排骨放入锅中煎炸，每面煎炸约1-2分钟，直到金黄酥脆。
6. 煎好的排骨捞出沥油，放在厨纸上吸去多余的油分即可。
小煎排骨做法简单，口感香脆可口，适合作为主菜或配菜搭配米饭食用。可以根据个人口味调整调料的用量和调料的种类。
煎小排怎么做
煎小排是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪小排 500克
2. 生姜 适量
3. 大蒜 适量
4. 青葱 适量
5. 盐 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽酱油 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪小排洗净，切成约5厘米长的段。
2. 在排骨中加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽酱油和白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 生姜切片，大蒜切末，青葱切成段备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将锅烧至五成热时，放入排骨段，用中小火慢慢煎至两面微黄。
5. 加入生姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。
6. 加入青葱段，翻炒均匀，再加入适量的生抽酱油和白糖调味。
7. 煎至汤汁收干，排骨熟透即可出锅装盘。
注意事项：
1. 煎排骨时，火候要掌握好，避免烧焦。
2. 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 煎好的排骨要及时翻炒，以免汤汁烧干。
现在你可以尝试自己煎小排了，祝你烹饪愉快！