玉兰片的家常做法(玉兰片的家常做法用鸡蛋清怎么做)

玉兰片的家常做法

玉兰片的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：
- 玉兰片：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将玉兰片洗净，去掉硬茎和边缘的坚硬部分，备用。
2. 生姜切成片，大蒜剁碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 加入玉兰片翻炒片刻，然后加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒和鸡精调味。
5. 炒至玉兰片变软糯，然后用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
6. 炒好后即可装盘上桌。

此家常做法操作简单，口感鲜美，适合作为家庭菜肴或下饭菜食用。根据个人口味，可以根据需要添加其他调料或改变调料的比例进行调整。

玉兰片的家常做法用鸡蛋清怎么做

玉兰片的家常做法用鸡蛋清的做法如下：
      
      玉兰片炒鸡蛋清的做法
      
      所需材料：
      
      1. 玉兰片：150克
      2. 鸡蛋清：2个
      3. 青蒜或葱：适量
      4. 盐：适量
      5. 白胡椒粉：少许
      6. 油：适量
      
      所需工具：
      
      1. 炒锅
      2. 刀具
      3. 砧板
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
       1. 玉兰片用清水泡发，然后切成薄片备用。
       2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
       3. 青蒜或葱洗净，切成小段备用。
      
      * 制作过程：
       1. 炒锅烧热，倒入适量的油。
       2. 油温五成热时，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。
       3. 锅中留底油，放入玉兰片片，翻炒至微黄。
       4. 倒入炒好的鸡蛋块，加入青蒜或葱段，翻炒均匀。
       5. 根据个人口味，可以适量加入盐调味。
       6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
      
      提示和建议：
      
      * 玉兰片的泡发时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软一点的可以多泡一会儿。
      * 炒鸡蛋时，火候要掌握好，避免炒得太老或太嫩。
      * 可以根据个人喜好，加入一些其他的配料，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。
      
      烹饪时间：约10分钟
      
      分量：2-3人份
      
      希望这个家常做法能帮到你，祝你做出美味的玉兰片炒鸡蛋清！