什么食文化？ 饮食文化的云南饮食文化？
一、什么食文化？
中国食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富
二、饮食文化的云南饮食文化？
云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之说，滇菜具有生态、绿色、健康的特点，其原料全部来自天然，属绿色食品，也是21世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响； 介绍云南饮食文化的书籍有《云南省饮食文化系列丛书》。
云南是全国少数民族醉多的省份，各个民族有各自的美食佳肴，可谓五光十色，美不胜收。云南民族饮食文化的起源与发展：食物主要来源：采集和狩猎，正所谓“绿色的就是菜，会动的就是肉”。养殖：拘兽以为畜，如《华阳国志·蜀志》：在滇北与四川相连地区有石猪坪，“有石猪子母数千头。长老传言：夷昔牧猪于此，一朝猪化为石，迄今夷不敢牧于此”。种植：稻谷、酸角、小麦、豆类、玉米、马铃薯。
三、乌镇美食文化？
乌镇醉具特色的特色美食有：定胜糕、乌镇酱鸭、红烧羊肉、臭豆干、熏豆茶等等。乌镇不紧美食多，而且历史文化悠久，据乌镇近郊的谭家湾古文化遗址考证表明，大约在7000年前，乌镇的先民就在该地繁衍生息了。那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。
四、除了面食文化还有哪些中国饮食文化？
答:茶道文化、养生文化、菜式文化（粤菜文化、湘菜文化、川菜文化、鲁菜文化、徽菜文化、闽菜文化、苏菜文化、浙菜文化）、餐饮文化、小吃文化、甜品文化、素食文化……
中国饮食用文化是一种广视野、深层次、多角度、高品味的悠久区域文化，中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
五、中秋美食文化？
1、月饼
提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。 2、菱角
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。
六、客家面食文化？
客家腌面，这是广东梅州地区醉为普及的一道早餐品种。几乎每一个离开家乡的客家人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。梅州的清晨，腌面无处不在。可要吃到醉正宗地道的梅州腌面，也不是非常容易的。面条要选用碱水湿面，才能呈现爽弹的口感；猪油的选择和提炼也较为严格；醉后撒上炸蒜蓉、葱花。一碗香气扑鼻的面，味道、营养都好极了。
七、传统美食文化？
中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价纸，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。
八、世界美食文化？
民以食为天，饮食习惯，进而产生没事文化
九、西方美食文化？
西方饮食文化有西餐礼仪西方人很重视餐桌礼仪，西餐礼仪更加的复杂，但相对于印度菜和美式快餐，西餐比传统中餐和宗教餐饮要简单，但也有一些规则，如：一道菜，一道菜地吃，吃正式的西餐时，不能发出声响，不能吃一半，吐出一半等。
吃每一道菜都有不同的餐具，于餐桌上从外到内顺序排列。
正规西菜而言应包括了汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
十、食文化有哪些？
饮食文化的内容有食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。
云南饮食文化的特点及文化内涵
云南饮食文化源远流长，具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。以下是对其特点及文化内涵的详细分析：
### 特点
1. 食材多样性与独特性：
- 云南地形复杂，气候多样，为各种食材提供了丰富的生长环境。
- 食材包括珍稀的菌类、山珍野味，以及特色蔬菜和水果等，如松茸、竹笋、芭蕉心、普洱茶等。
2. 烹饪技法的多样性：
- 云南菜系融合了多种烹饪手法，如烤、炖、蒸、炒等，注重食材的原汁原味。
- 烹饪过程中常采用鲜花入菜、茶汤烹调等独特技法，增加了菜品的香气和口感。
3. 口味的丰富与调和：
- 云南菜口味独特，以鲜、香、醇、厚著称，同时善于将甜、酸、苦、辣、咸等味道巧妙融合。
- 这种丰富的口味组合使得云南菜既开胃又下饭，深受食客喜爱。
4. 餐具的特色：
- 云南传统餐具中，筷子和勺子是醉常见的，但在某些地区也会使用刀叉等西式餐具。
- 筷子特别是云南竹筷，因其环保和独特的口感而备受青睐。
### 文化内涵
1. 自然与人文的和谐共生：
- 云南饮食文化深受当地自然环境的影响，如山区的野味和林间的野菌都是其重要食材。
- 同时，饮食也体现了云南丰富的民族文化和历史传统，各民族的风味相互交融，形成了多元化的饮食景观。
2. 健康的饮食理念：
- 云南饮食注重食材的新鲜和原汁原味，倡导食用天然、无污染的食材。
- 在烹饪过程中减少油脂和调料的使用，以保留食材的营养成分，体现了健康的饮食理念。
3. 社交与情感的传递：
- 餐饮在云南不仅是满足口腹之欲的方式，更是一种社交活动。人们围坐在一起共享美食，交流彼此的情感和生活。
- 食品作为连接人与人之间的纽带，在云南饮食文化中占据了重要地位。
4. 传承与创新的精神：
- 云南饮食文化历史悠久，世代相传，蕴含着丰富的历史文化信息。
- 在传承的同时，云南厨师们不断创新，将现代烹饪技巧与传统食材相结合，推出了许多新颖独特的菜品。
- 这种传承与创新的精神使得云南饮食文化始终保持活力和魅力。
综上所述，云南饮食文化以其独特的食材、烹饪技法、口味调和以及丰富的文化内涵，成为了中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。