阳干鳊鱼的做法(阳干鳊鱼的做法视频教程)

阳干鳊鱼的做法

阳干鳊鱼是一道传统的湖南菜，以下是它的做法：

材料：
- 鳊鱼：500克
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 青红椒：适量
- 葱段：适量
- 辣椒粉：适量
- 料理油：适量

步骤：
1. 将鳊鱼清洗干净，剁成约4厘米长的段。
2. 将鳊鱼放入开水中焯水，焯水时加入料酒去腥，焯至鳊鱼变硬后捞出沥水备用。
3. 锅中热油，放入葱段和姜片炒出香味。
4. 将焯水过的鳊鱼放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 继续翻炒，加入适量的辣椒粉和青红椒炒匀，使鳊鱼均匀上色。
6. 炒至鳊鱼稍微焦黄，即可出锅装盘。

阳干鳊鱼独具湖南特色，口感鲜嫩，辣味香辣诱人。可以搭配米饭或者面食一起食用。

阳干鳊鱼的做法视频教程

阳干鳊鱼的做法视频教程如下：
      
      ### 食材
      
      新鲜鳊鱼、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、料酒。
      
      ### 步骤
      
      1. 将鳊鱼处理干净，两面切几刀。
      2. 用盐、料酒腌制15分钟。
      3. 在锅中加入适量的油，将腌制好的鳊鱼两面煎至微黄。
      4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
      5. 加入适量的酱油、醋、糖调成酱汁。
      6. 将煎好的鳊鱼放入酱汁中翻煎均匀，让鱼身充分吸收酱汁。
      7. 醉后撒上葱花即可出锅。
      
      ### 视频教程链接
      
      * 打开视频网站（如B站、优酷等），搜索“阳干鳊鱼做法”，找到相关视频教程。
      * 根据视频教程的步骤，跟随提示进行操作，即可做出美味的阳干鳊鱼。
      
      请注意，在观看视频教程时，确保网络连接稳定，并根据实际情况调整烹饪时间和火候。同时，也要注意食材的新鲜度和卫生情况，确保食品安全。