牛肉炖白萝卜汤的做法
材料：
- 牛肉块：500克
- 白萝卜：1个
- 姜块：3片
- 大葱段：2段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将牛肉块用清水洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状备用。
3. 热锅冷油，将牛肉块放入锅中慢炖至变色，加入料酒炒匀，去腥。
4. 加入足够的清水，放入姜块和大葱段，煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖2小时至牛肉熟烂。
5. 将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至白萝卜变为半透明状。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。
7. 关火，将炖好的牛肉炖白萝卜汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 牛肉选用肉质较嫩的部位，如腱子肉或牛腩。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖得更久。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱姜蒜等增加香味。
清炖牛肉白萝卜汤的家常做法
清炖牛肉白萝卜汤是一道家常汤品，具有丰富的营养价纸和独特的风味。以下是清炖牛肉白萝卜汤的家常做法：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 白萝卜1根
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
步骤：
1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 白萝卜去皮，切成厚片或者块状。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将牛肉焯水去腥，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯水过的牛肉块，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒，继续翻炒至牛肉块表面微黄。
8. 加入适量的清水，水量要没过牛肉块。
9. 大火烧开后，转小火慢炖40分钟。
10. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到白萝卜熟透。
11. 醉后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮1-2分钟后即可出锅。
这道清炖牛肉白萝卜汤口感鲜美，牛肉肉质酥软，白萝卜爽口，非常适合家庭聚餐时制作。