做鱼头放什么好吃又简单
功效：鱼头富含蛋白质、维生素和矿物质，能够促进骨骼发育和补充营养，有助于提高免疫力和预防贫血。鱼头还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓皮肤衰老。
材料：
1. 新鲜鱼头 - 1个
2. 姜 - 适量
3. 蒜 - 适量
4. 青葱 - 适量
5. 料酒 - 适量
6. 生抽 - 适量
7. 盐 - 适量
8. 白胡椒粉 - 适量
9. 橄榄油 - 适量
10. 清汤或水 - 适量
做法步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头洗净，用刀刮去鱼身上的鳞片，清洗干净。然后用刀在鱼头的两侧划几刀，使调味更入味。
2. 用姜和蒜蓉拍一下。
3. 倒入适量橄榄油烧热，放入姜、蒜瓣、鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒均匀。
5. 加入清汤或水，开大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 加入适量的生抽，盐和少许白胡椒粉，煮5分钟即可。
7. 装盘时撒上葱花点缀。
注意事项：
1. 在选购鱼头时，要选择鱼眼明亮、鳃片鲜红、鱼腥味不重的新鲜鱼头。
2. 烹饪过程中要注意火候，不要过火煮糊了。
3. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
4. 煮熟后的鱼头应该及时食用，不宜存放过久。
这个简单又好吃的鱼头菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为家庭晚餐或聚餐的一道美食。
做鱼头放什么好吃又简单窍门
做鱼头时，放一些豆腐、蘑菇和西红柿可以使鱼头更加美味且简单。以下是具体的步骤：
鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个，豆腐1块，蘑菇若干，西红柿2个，姜片适量，盐适量。
步骤：
1. 鱼头处理干净，切成块，用清水浸泡半小时左右，去除血水和腥味。
2. 蘑菇清洗干净，切成小朵；西红柿洗净，切成小块。
3. 烧一锅热水，将鱼头、豆腐、蘑菇焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片炒香。
5. 加入西红柿块翻炒，炒至出汁。
6. 加入适量的水，放入焯好水的鱼头、豆腐和蘑菇。
7. 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可。
鱼头蘑菇汤
材料：鱼头1个，蘑菇200克，葱姜蒜适量，盐适量。
步骤：
1. 鱼头处理干净，切成块，用清水浸泡半小时左右。
2. 蘑菇清洗干净，切成小朵；葱姜蒜切片备用。
3. 烧一锅热水，将鱼头、蘑菇焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的水，放入焯好水的鱼头和蘑菇。
6. 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可。
鱼头西红柿汤
材料：鱼头1个，西红柿2个，盐适量。
步骤：
1. 鱼头处理干净，切成块，用清水浸泡半小时左右。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 烧一锅热水，将鱼头焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入西红柿块翻炒，炒至出汁。
5. 加入适量的水，放入焯好水的鱼头。
6. 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可。
以上三种做法都非常简单，而且味道鲜美。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中还可以加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加汤的口感和风味。