藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉做法步骤
藜蒿炒腊肉是一道美味的家常菜，下面是制作的简单方法：
食材：
- 藜蒿适量
- 腊肉适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 小米椒适量
- 盐、鸡精、料酒等调料适量
- 食用油适量
做法：
1、将藜蒿洗净，切成段备用。
2、腊肉切成薄片，大蒜和生姜切末，小米椒切成小段备用。
3、锅中热油，放入腊肉片煸炒出油，然后加入大蒜、生姜和小米椒爆香。
4、加入藜蒿翻炒均匀，同时加入适量的盐、鸡精和料酒调味。
5、翻炒至藜蒿软烂即可起锅装盘。
藜蒿炒腊肉的做法大全
藜蒿炒腊肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是藜蒿和腊肉。以下是藜蒿炒腊肉的几种做法：
### 食材：
- 藜蒿：200克
- 腊肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
### 做法一：
1. 准备食材：
- 藜蒿洗净，切段。
- 腊肉洗净，切成薄片。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 炒腊肉：
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片煸炒至出油。
- 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
3. 炒藜蒿：
- 放入藜蒿段，大火快炒。
- 加入生抽、料酒、盐和少许白糖，翻炒均匀。
4. 出锅：
- 炒至藜蒿变软，腊肉熟透即可出锅。
### 做法二：
1. 准备食材：
- 藜蒿洗净，切段。
- 腊肉洗净，切成薄片。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 煎腊肉：
- 平底锅烧热，放入腊肉片小火慢慢煎至两面微黄。
3. 炒藜蒿：
- 锅中加入适量油，放入大蒜片和姜丝炒香。
- 放入藜蒿段，大火快炒。
4. 调味：
- 加入生抽、料酒、盐和少许白糖，翻炒均匀。
5. 出锅：
- 炒至藜蒿变软，腊肉熟透即可出锅。
### 做法三：
1. 准备食材：
- 藜蒿洗净，切段。
- 腊肉洗净，切成薄片。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 炒腊肉：
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片煸炒至出油。
- 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
3. 炒藜蒿：
- 放入藜蒿段，加入少许盐和白糖，大火快炒。
- 加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。
4. 出锅：
- 炒至藜蒿变软，腊肉熟透即可出锅。
### 小贴士：
- 藜蒿炒腊肉的关键在于火候的控制，大火快炒可以保持食材的新鲜和口感。
- 腊肉本身有一定的咸味，所以在调味时要注意适量加盐。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望这些做法能帮助你做出美味的藜蒿炒腊肉！