红烧鸡翅的做法(红烧鸡翅的做法家常版)

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅是一道非常传统的家常菜，下面是制作红烧鸡翅的步骤：

材料：
- 鸡翅中：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 准备工作：将鸡翅中洗净，然后用刀在鸡翅上切2-3刀，以便更容易入味。将生姜切薄片，大葱切成段备用。

2. 腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入容器中，加入适量的料酒、生姜片，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒制鸡翅：加热锅中的油，将腌制好的鸡翅放入煎至两面金黄，煎至表面出现焦黄色即可。

4. 煮制鸡翅：将锅中的油倒出，加入适量的水，水量大概能够盖过鸡翅即可。加入适量的酱油、白糖、盐和大葱段，将锅盖盖紧，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮，大约炖煮30分钟左右，直到鸡翅变得酥烂。

5. 出锅装盘：煮好的红烧鸡翅捞出放入盘中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

温馨提示：
- 在腌制鸡翅时，可以根据个人口味加入适量的姜蒜等调味料增加风味。
- 煮制鸡翅时，可以根据个人喜好适量调整酱油和白糖的用量，增加或减少甜味。
- 如果喜欢口感更加酥脆，煎好的鸡翅可以放入烤箱中烤一下，使其更加香脆。

红烧鸡翅的做法家常版

红烧鸡翅是很多家庭喜爱的美食，下面是一个家常版的红烧鸡翅做法：
      
      所需材料：
      - 鸡翅中：500克
      - 生姜：几片
      - 大葱：1根
      - 料酒：适量
      - 老抽：适量
      - 生抽：适量
      - 白糖：适量
      - 盐：适量
      - 清水：适量
      
      所需工具：
      - 锅
      - 搅拌勺
      - 刀具
      - 砧板
      
      步骤：
      - 前期准备：
       1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
       2. 生姜切片，大葱切段。
      
      - 制作过程：
       1. 在锅中加入适量的油，烧热。
       2. 加入白糖，小火慢慢熬化，直到糖色变深。
       3. 加入鸡翅，大火翻炒，让鸡翅表面裹上糖色。
       4. 加入生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。
       5. 倒入料酒，去腥增香。
       6. 加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，让鸡翅上色。
       7. 倒入足够的清水，水量要没过鸡翅。
       8. 大火烧开后，转小火慢炖。
       9. 炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透，收汁即可。
      
      提示和建议：
      - 红烧鸡翅的关键在于火候的控制，先用中火将糖色熬化，再转小火慢炖，这样鸡翅才能炖得入味且肉质鲜嫩。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加一些辣椒。
      
      烹饪时间：
      - 准备时间：约20分钟
      - 烹饪时间：约30分钟
      - 总时间：约50分钟
      
      分量：
      - 本菜谱可供3-4人食用。
      
      希望这个家常版的红烧鸡翅做法能帮助你做出美味的红烧鸡翅！