番茄鱼片怎么做好吃
番茄鱼片是一道传统的中国菜品，以下是一种做法：
所需材料：
- 300克鱼片（可以使用鲈鱼片、鲳鱼片等白肉鱼片）
- 2个番茄，切成块状
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1片姜，切丝
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量淀粉
- 适量油
步骤：
1. 将鱼片洗净，用纸巾抹干水分，撒上一些盐，抓匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼片裹上一层淀粉。
3. 在热锅中倒入适量油，待油热后，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。
4. 在同一个锅中，加入一些油烧热，放入蒜蓉和姜丝炒香。
5. 加入切好的番茄块，用铲子压碎炒软番茄，使其出水。
6. 加入适量盐和鸡精，再加入适量的清水和少许料酒，翻炒均匀。
7. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，待鱼片熟透时淋上一些鸡精调味即可。
这样就做好了一道鲜美可口的番茄鱼片，可以搭配米饭一起享用。
番茄鱼片怎么做好吃又简单家常的
番茄鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。下面是一个简单又好吃的番茄鱼片的做法：
所需材料：
1. 鲤鱼或草鱼 500克
2. 番茄 2个
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 蒜 3瓣
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 淀粉 适量
11. 鸡蛋 1个
12. 清水 适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼片。用料酒、盐、淀粉和鸡蛋液腌制10分钟。
2. 番茄洗净后切成小块。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 锅里加入适量的油，油热后将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅里留底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香，然后加入番茄块翻炒。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮5-10分钟，让番茄汁充分渗入鱼片中。
7. 醉后加入适量的盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道番茄鱼片色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，番茄酸甜可口，非常适合家常食用。你可以根据个人口味进行调整，比如增加一些辣椒或者柠檬汁来提味。