排骨隔水炖需要炖多久
排骨隔水炖需要炖的时间因个人口感和材料而有所不同。一般来说，炖排骨需要至少1个小时以上，以确保排骨的口感酥烂。如果使用高压锅，炖制时间可以缩短到30至45分钟；如果使用普通压力锅，炖制时间大约为1至1.5个小时；如果使用砂锅、慢炖锅或者电饭锅，炖制时间需要至少2至3个小时。炖制时间越长，排骨的口感越烂。
隔水炖炖排骨要炖多久
隔水炖排骨的时长主要取决于肉的种类和大小。一般来说，如果使用的是猪排骨，且排骨大小适中，那么炖煮时间大约在1小时左右，直到肉质变得酥烂。如果是牛排骨，由于牛排骨的肉质较老，可能需要炖煮更长时间，通常需要2小时左右。
在炖煮过程中，可以适当添加一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加炖煮效果。同时，也要注意火候的控制，避免大火过度导致肉质变硬，也不要用小火炖煮过久，以免水分过多导致排骨变得油腻。
此外，为了更好的提取排骨中的营养，可以在炖煮时加入一些白醋或者柠檬汁，这样可以促进排骨中钙质的溶解和吸收。
总之，隔水炖排骨的时长需要根据具体情况进行调整，以达到醉佳的口感和营养价纸。