芥兰杆怎么做好吃，芥菜的做法怎么做好吃

芥兰杆怎么做好吃

芥兰杆是一种常见的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种简单的做法，可以让芥兰杆更美味：

材料：
- 芥兰杆
- 大蒜
- 姜片
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油

步骤：
1. 将芥兰杆洗净，切成长段。
2. 锅中加足够的水，煮开后放入芥兰杆，煮1-2分钟，直到芥兰杆变色。
3. 鲜嫩的芥兰杆捞出沥干备用。
4. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和大蒜，炒出香味。
5. 加入芥兰杆，翻炒均匀。
6. 加入料酒炒匀，然后加入适量的盐和鸡精调味。
7. 醉后加入一些生抽，炒匀即可。

这样做出来的芥兰杆色香味俱佳，口感鲜嫩。可以作为素菜搭配米饭或者面食食用，也可以加入其他蔬菜或肉类一起烹饪。

芥菜的做法怎么做好吃

芥菜是一种常见的蔬菜，有很多做法可以使其变得美味可口。以下是几种常见的芥菜做法：
      
      1. 酸辣芥菜：
      - 芥菜洗净切段，焯水后过凉水。
      - 锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入蒜末、豆瓣酱炒出红油。
      - 倒入芥菜段，加入盐、白糖、醋、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
      
      2. 芥菜牛肉汤：
      - 牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟。
      - 芥菜洗净切段，焯水后过凉水备用。
      - 锅中加水烧开，倒入牛肉片煮熟，捞出备用。
      - 再倒入适量清水，放入芥菜段，加入盐、胡椒粉等调味料，煮沸后撇去浮沫。
      - 醉后倒入牛肉片，淋上香油即可。
      
      3. 芥菜蒸：
      - 芥菜洗净切段，放入蒸盘中，撒上适量的盐、白糖、鸡精等调味料。
      - 上锅蒸15-20分钟，取出晾凉后淋上蒜末、香油和辣椒油即可。
      
      4. 芥菜炒肉丝：
      - 芥菜洗净切段，猪肉切成细丝。
      - 锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
      - 倒入芥菜段，加入盐、白糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
      
      5. 芥菜粥：
      - 芥菜洗净切碎，大米淘洗干净备用。
      - 将大米放入锅中，加入适量的清水煮粥。
      - 煮至粥稠时，加入芥菜碎，继续煮沸即可。
      
      以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，芥菜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。