山药山药排骨汤的做法，山药排骨煲汤的做法

山药山药排骨汤的做法

山药山药排骨汤的做法如下：

材料：
- 山药：约200克
- 排骨：约500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，焯水可去除血水和杂质。煮沸后捞起排骨，冲洗干净备用。
2. 山药去皮，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。
3. 取一个炖锅或汤锅，加入适量的清水，放入姜片和排骨，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒煮开，撇去浮沫。
4. 将山药块加入锅中，煮沸后转为小火慢炖煮约1小时，直到排骨熟烂，山药软糯。
5. 汤煮好后，根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味，煮开后即可关火。

温馨提示：
- 山药煮汤时间不宜过长，以免煮烂影响口感。
- 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮过程中适量破碎山药块，使其溶解与汤中。
- 可根据个人喜好，加入其他蔬菜等食材增加口味。

山药排骨煲汤的做法

山药排骨煲汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法：
      
      ### 材料
      - 猪排骨：500克
      - 山药：250克
      - 生姜：适量
      - 料酒：适量
      - 冰糖：适量（可选）
      - 盐：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备材料：
       - 排骨洗净，剁成适口大小的块。
       - 山药去皮，切成滚刀块或厚片。
       - 生姜切片备用。
      
      2. 焯水排骨：
       - 将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
       - 捞出排骨，用清水洗净。
      
      3. 煲汤：
       - 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨。
       - 加入几片生姜和适量冰糖（可选），继续大火烧开。
       - 转小火慢炖约1小时，期间可适当翻动排骨，防止粘锅。
      
      4. 加入山药：
       - 当排骨炖至七八分熟时，加入山药块。
       - 继续小火慢炖，山药煮熟后，汤汁也基本浓郁。
      
      5. 调味：
       - 根据个人口味加入适量盐调味。
       - 如果喜欢，可以加入一些枸杞或红枣增加风味。
      
      6. 出锅：
       - 炖好后，关火，将汤盛入大碗中，趁热享用。
      
      ### 小贴士
      - 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
      - 山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，与排骨搭配更营养丰富。
      - 炖汤时火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样汤品才会鲜美且营养不流失。
      
      希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的山药排骨煲汤！