蛋炒饭的简单做法
蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是其中一种简单做法：
材料：
- 300克米饭
- 2个鸡蛋
- 适量熟火腿丁
- 适量青豆
- 适量胡萝卜丁
- 适量洋葱丁
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量油
步骤：
1. 将米饭用手或铲子松散开，使每粒米饭分开，避免粘在一起，备用。
2. 打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀炒熟成蛋饼，取出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量油，烧热后将洋葱丁、胡萝卜丁和青豆炒熟。
5. 加入米饭，翻炒均匀，使米饭与蔬菜均匀混合。
6. 加入一些盐和生抽，继续翻炒，使米饭变得松散且呈金黄色。
7. 将预先炒好的蛋饼切成丝状，加入炒饭中，轻轻搅拌均匀。
8. 醉后撒上一些葱花作为装饰，即可享用炒饭。
这个简单的蛋炒饭做法非常适合家庭做饭，快速又美味，希望对你有所帮助！
蛋炒饭的简单做法大全
蛋炒饭是一种简单又美味的家常菜，以下是几种不同的蛋炒饭做法：
### 1. 基础蛋炒饭
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 胡萝卜丁
- 甜玉米粒
- 青豆
- 肉末（可选）
- 生抽、盐、胡椒粉
做法：
1. 热锅冷油，打入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。
2. 锅中再加油，放入肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆翻炒均匀。
3. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜混合均匀。
4. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒至饭菜混合均匀。
5. 醉后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
### 2. 蛋炒饭（无肉）
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 胡萝卜丁
- 青豆
- 豌豆
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 热锅冷油，打入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
2. 锅中再加油，放入胡萝卜丁、青豆、豌豆翻炒至断生。
3. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜混合均匀。
4. 加入盐、胡椒粉调味，继续翻炒至饭菜混合均匀。
5. 醉后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
### 3. 蛋炒饭（鸡肉版）
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 鸡胸肉
- 青椒
- 红椒
- 生抽、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丁。
3. 热锅冷油，打入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再加一些油，放入青椒丁、红椒丁翻炒均匀。
6. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜混合均匀。
7. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒至饭菜混合均匀。
8. 醉后倒入炒好的鸡蛋和鸡丁，快速翻炒几下即可出锅。
### 4. 蛋炒饭（虾仁版）
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 虾仁
- 菠菜
- 料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 菠菜洗净切段。
3. 热锅冷油，打入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再加一些油，放入菠菜段翻炒至断生。
6. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜混合均匀。
7. 加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒至饭菜混合均匀。
8. 醉后加盐、胡椒粉调味即可出锅。
这些蛋炒饭的做法都非常简单，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。