草鱼炖豆腐怎么做好吃
草鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是一种制作草鱼炖豆腐的具体方法：
材料：
- 草鱼一条
- 嫩豆腐一块
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鲜汤适量
步骤：
1. 草鱼刮鳞去内脏，洗净切好块状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后倒掉水，这样可以去腥。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片煸炒，加入草鱼块翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒炒匀，再加入鲜汤至高出鱼块，煮沸后转小火焖煮15分钟。
5. 将嫩豆腐切块加入锅中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，再撒上少许葱花。
6. 继续小火炖煮10分钟，让豆腐吸收鱼汤的味道。
7. 炖好后，撒上适量葱花装饰即可。
注意：制作草鱼炖豆腐时，可以根据个人口味添加适量的蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加口感和营养。
草鱼炖豆腐的家常做法大全家常
草鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面为您提供几种不同的家常做法：
### 做法一：清汤炖豆腐
材料：
- 草鱼一条
- 豆腐一盒
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
步骤：
1. 草鱼处理干净，切成块；豆腐切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮香。
3. 放入草鱼块，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火煮10分钟左右，再加入豆腐块。
5. 继续小火慢炖，至汤汁浓稠，加盐和白胡椒粉调味即可。
### 做法二：红烧草鱼
材料：
- 草鱼一条
- 豆腐一盒
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生粉适量
步骤：
1. 草鱼处理干净，切成块，用盐、生抽、生粉腌制10分钟。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入草鱼块，中火煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠，加入豆腐块，继续小火慢炖5分钟。
7. 醉后加盐调味即可。
### 做法三：酸辣草鱼豆腐煲
材料：
- 草鱼一条
- 豆腐一盒
- 香菜适量
- 蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱适量
- 醋、酱油、糖、盐适量
步骤：
1. 草鱼处理干净，切成块；豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
3. 放入草鱼块，中火煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 炖至汤汁浓稠，加入豆腐块和适量醋、酱油、糖、盐调味。
6. 醉后撒上香菜即可。
以上三种做法都非常简单，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。祝您烹饪愉快！