虾丸汤的做法大全
虾丸汤是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的虾丸汤做法：
材料：
1. 虾仁：200克
2. 鸡蛋：1个
3. 淀粉：适量
4. 香菜：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 温水：适量
10. 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将虾仁剁碎，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精和适量的淀粉。搅拌均匀后，将混合物放入冰箱冷藏15-20分钟，让虾肉更加紧实。
2.取出混合物，搅拌均匀，搓成小圆球状的虾丸。
3.将高汤（或清水）煮沸，放入姜末，调入适量的盐和鸡精，煮2-3分钟。
4.将虾丸放入煮沸的高汤中，煮熟。
5.将鸡蛋打入碗中，搅匀，倒入现滚汤中，搅拌均匀。
6.醉后，撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 虾丸汤的高汤可以用鸡骨或者猪骨熬制，也可以用鸡精或者鸡粉调味。
2. 如果喜欢口感更加细腻的虾丸，可以将虾仁放入搅拌机中搅打至细腻。
3. 可以根据个人口味加入适量的蔬菜，例如香菇、胡萝卜等。
4. 香菜可以根据个人口味决定使用量，如果不喜欢香菜的味道，可以选择其他蔬菜作为 garnish。
虾丸汤的做法大全家常
虾丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的虾丸汤做法：
### 虾丸汤一：经典家常做法
材料：
- 虾仁：300克
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
做法：
1. 虾仁剁成虾蓉，加入盐、白胡椒粉、姜末、鸡蛋液和适量水淀粉，搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，用勺子舀入虾蓉，制成虾丸。
3. 煮熟的虾丸捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入虾丸，加盐调味。
5. 中小火煮5分钟，加入葱花和香油即可。
### 虾丸汤二：番茄虾丸汤
材料：
- 虾仁：300克
- 番茄：2个
- 葱花：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
做法：
1. 虾仁剁成虾蓉，加入盐、白胡椒粉、姜末、鸡蛋液和适量水淀粉，搅拌均匀。
2. 番茄切成小块。
3. 锅中加水烧开，用勺子舀入虾蓉，制成虾丸。
4. 煮熟的虾丸捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入虾丸和番茄块，加盐、白糖调味。
6. 中小火煮5分钟，加入葱花和香菜即可。
### 虾丸汤三：菌菇虾丸汤
材料：
- 虾仁：300克
- 鲜香菇：5朵
- 蟹肉棒：3根
- 葱花：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 虾仁剁成虾蓉，加入盐、白胡椒粉、姜末、鸡蛋液和适量水淀粉，搅拌均匀。
2. 鲜香菇洗净切片，蟹肉棒切段。
3. 锅中加水烧开，用勺子舀入虾蓉，制成虾丸。
4. 煮熟的虾丸捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入虾丸、香菇和蟹肉棒，加盐、白胡椒粉调味。
6. 中小火煮5分钟，加入葱花和香油即可。
### 虾丸汤四：紫菜虾丸汤
材料：
- 虾仁：300克
- 紫菜：适量
- 葱花：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 虾仁剁成虾蓉，加入盐、白胡椒粉、姜末、鸡蛋液和适量水淀粉，搅拌均匀。
2. 紫菜洗净备用。
3. 锅中加水烧开，用勺子舀入虾蓉，制成虾丸。
4. 煮熟的虾丸捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入虾丸和紫菜，加盐、白胡椒粉调味。
6. 中小火煮5分钟，加入葱花和香油即可。
以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，制作虾丸时也可以适量添加一些蔬菜或肉类，使口感更加丰富多样。