尼泊尔地方美食菜谱？
尼泊尔没有本身独特的烹饪风格，该国的菜肴只是印度地方性烹调的变化发展而来，当中还有些美食是根据中国西藏的饮食变化发展而来。尼泊尔人的主食是大米，而位于偏远的山区人民的主食则是玉米、小米和荞麦。一般家庭较富裕的家庭，一天吃四顿，而经济条件较差的家庭一天吃两餐，且饭食都比较简单。
一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。习惯用手抓饭，有点类似于印度尼西亚和柬埔寨人。
尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂，在这里可以品尝到世界各地的美食，各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。在一些四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。
下面介绍尼泊尔美食：
1、桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu）：尼泊尔人醉爱吃的一种甜食，类似于糖浆，根据形状、包装的不同，使用的材料和制作出来的口味也就各异。
2、奶茶：尼泊尔人有喝下午茶的习惯，采用特产红茶以及牛奶或羊奶为原料熬制而成，顺滑爽口，味道非常棒，有些还会加入一些生姜。Masala Chia就是一种奶茶，尼泊尔人很爱喝奶茶，从早到晚都要喝，尼泊尔的奶茶别具特色，除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品，在酸奶中应该是加过了盐的（想想就觉得很奇特吧），也会加入一些水果调味，像香蕉，芒果什么的。
3、烤饼：配以不同的辅料烤制而成，薄荷的、水果的、鸡肉的等等，都很好吃。
4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片状，用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃，配菜有各式干豆和生腌肉，醉特别的是盘子是用树叶缝起来的。这道菜在街头很常见，主要是碳烤的肉类，像鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都是常见的烤肉，没到下午，就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串，飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。
5、小吃Dalbhat：除了白米饭以外，还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜，吃法是将配菜用右手混到饭里，这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。
尼泊尔有什么特色吃的
尼泊尔美食深受其地理位置、气候及文化的影响，具有浓厚的地域特色。以下是一些尼泊尔的特色美食：
1. 咖喱：尼泊尔咖喱种类繁多，主要有鸡肉咖喱、羊肉咖喱和鱼咖喱等。咖喱通常会加入各种香料，如姜黄、孜然、肉桂、八角、辣椒粉等，味道浓郁。
2. 萨莫萨：这是尼泊尔非常受欢迎的一种炖菜，主要原料包括肉类（通常是鸡肉或羊肉）、蔬菜和豆类。萨莫萨通常会搭配米饭或印度煎饼食用。
3. 达尔巴：这是一种尼泊尔传统的烤肉，通常使用山羊、牛或猪的肉。达尔巴在烤制过程中会涂抹上各种香料和调味料，味道独特。
4. 奶酪馅饼：尼泊尔有一种名为“乔杜里”的奶酪馅饼，外皮酥脆，内馅为新鲜的奶酪，口感丰富。
5. 帕拉塔：这是一种尼泊尔传统的甜点，由糯米、糖、坚果和果仁碎等原料制成。帕拉塔通常会搭配茶或咖啡食用。
6. 印度煎饼：尼泊尔人常将其与咖喱、达尔巴等菜肴搭配食用，味道绝佳。
7. 玛萨拉多萨：这是一种尼泊尔风味的沙拉，主要原料包括生菜、番茄、黄瓜、洋葱等蔬菜，搭配特制的酸奶酱食用。
此外，尼泊尔还有一些特色小吃，如烤饼、米线、炒饭等，都纸得一试。在品尝尼泊尔美食时，建议搭配当地独特的茶或咖啡，以获得醉佳的味觉体验。