郑州美食推荐？
郑州的十大名吃。
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
6、老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
7、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
8、油馍头：是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
9、焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
郑州的十大名吃。
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
6、老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
7、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
8、油馍头：是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
9、焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
郑州美食推荐醉全攻略
郑州，作为河南省的省会，不仅有着丰富的历史文化底蕴，还有着众多令人垂涎三尺的美食。以下是郑州美食的醉全攻略：
1. 烩面：
- 郑州烩面是河南的特色美食，以其独特的制作工艺和醇厚的口感而广受好评。
- 主要材料有面条、羊肉、羊腿骨等熬制的高汤，以及香菜、葱花等调味品。
- 口感鲜美，营养丰富，是郑州人冬季喜爱的美食之一。
2. 胡辣汤：
- 胡辣汤是河南的传统早餐，以其麻辣鲜香的口感而深受喜爱。
- 主要材料有牛肉、羊肉、豆腐皮、粉丝等，搭配辣椒油、花椒油等调料，味道浓郁。
3. 郑州小吊梨汤：
- 小吊梨汤是郑州的传统甜品，以其甜而不腻、温润清新的口感而著称。
- 主要材料有梨、冰糖、枸杞等，经过精心熬制而成。
4. 郑州烩饼：
- 烩饼是郑州的传统面食，以其外酥里嫩、口感独特的优点而受到欢迎。
- 主要材料有面粉、肉馅、蔬菜等，经过擀制、煎炸等工艺制作而成。
5. 郑州醋溜白菜：
- 醋溜白菜是河南的传统名菜之一，以其酸甜开胃、口感鲜美的特点而广受喜爱。
- 主要材料有白菜、蒜末、辣椒等，搭配醋、糖等调料烹制而成。
6. 郑州红烧牛肉面：
- 红烧牛肉面是郑州的特色面食，以其浓郁的牛肉香味和醇厚的汤汁而深受喜爱。
- 主要材料有牛肉、面条、蔬菜等，经过红烧等工艺制作而成。
7. 郑州炒凉粉：
- 炒凉粉是郑州的传统小吃之一，以其独特的口感和风味而广受好评。
- 主要材料有凉粉、花生碎、香菜等，搭配辣椒油、花椒油等调料炒制而成。
此外，还有焖锅鸡、炖鸡、炒凉粉、老式烩面、三鲜焖锅、爆炒虾球、香煎韭菜饼、豫菜、烩面、胡辣汤、炒红薯泥、酸辣土豆丝、郑州烩饼、焖锅肉、炖排骨、卤鸡爪、糖醋鲤鱼、酥鱼、烤鸭、煎饼果子、肉夹馍、烩面、炒菜心、炒豆角、地三鲜、糖醋里脊、酸辣木耳、炒西葫芦、肉末茄子、干煸四季豆、虾仁炒鸡蛋、酸辣土豆丝、清炒时蔬、烧鸡翅、烤鱼、炒虾仁、西葫芦炒鸡蛋、木耳炒黄瓜、红烧茄子、清炒虾仁、酸辣木耳、炒西葫芦、肉末茄子、干煸四季豆等美食也纸得一试。
在品尝这些美食时，建议搭配郑州当地的茶叶，如信阳毛尖，以获得更好的口感体验。同时，注意饮食卫生和适量饮食，以确保健康饮食。