小米莲子汤的做法
小米莲子汤的做法如下：
材料：
- 小米 100克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 清水 800毫升
步骤：
1. 将小米洗净，浸泡在清水中一小时，倒掉浸泡水。
2. 将莲子洗净，放入清水中煮开，焯水去除杂质，捞出备用。
3. 锅中加入800毫升清水，将小米放入锅中，大火煮开。
4. 煮开后转小火，继续煮10分钟，期间不断搅拌，防止小米粘锅。
5. 添加莲子和适量的冰糖，继续煮15分钟，直到小米煮熟软糯，莲子变软。
6. 品尝味道，如果觉得不够甜可以适量加糖，根据个人口味调整。
7. 关火，等待汤稍微冷却后即可食用。
小米莲子汤味道清香甘甜，既可以作为甜品享用，也可以作为营养补品。你可以根据个人口味调整甜度和粘稠度，加入喜欢的其他配料如红枣、桂圆等进行变化。
小米莲子粥怎么做好吃
要制作好吃的小米莲子粥，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 小米 100克
- 莲子 50克（根据个人口味调整）
- 红枣 5颗（可选）
- 枸杞 10克（可选）
- 冰糖 或者 盐 适量
步骤：
1. 提前准备：
- 将莲子提前浸泡在清水中，至少2小时，直到莲子变软。
- 小米和红枣清洗干净。
2. 煮粥：
- 在锅中加入适量的水，将浸泡好的莲子放入锅中，大火煮沸。
- 水开后，加入小米和红枣，用小火煮煮。
- 如果喜欢甜味，可以在煮的过程中加入适量的冰糖或盐。
3. 炖煮：
- 继续小火炖煮，期间要不时搅拌，以防粘底。
- 炖煮的时间取决于粥的浓稠程度，一般需要20-30分钟。
4. 加入枸杞：
- 如果喜欢枸杞的味道，可以在粥快熬好的时候加入枸杞，再煮5-10分钟。
5. 出锅：
- 粥熬好后，关火，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
- 炖煮时火候要适中，太大容易使粥溢出，太小则煮不出浓稠的口感。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如百合、银耳等，增加风味。
- 如果喜欢口感丰富，可以将莲子与小米一起研磨成粉，再煮成粥。
这样一道美味的小米莲子粥就完成了，你可以搭配一些小菜或点心一起享用。