芥菜丝做法大全
1.先将芥菜切成细丝。
2.用开水焯烫芥菜丝，煮沸后捞出控水备用。
3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜粒炒香。
4.加入芥菜丝翻炒，调入少许盐和味精调味即可。
5.芥菜丝拌豆腐：将芥菜丝洗净后焯烫，豆腐切丝备用。热锅加少许油，放入姜蒜炒香，加入豆腐丝翻炒片刻，然后加入芥菜丝继续翻炒，醉后调入适量盐、鸡精和酱油拌匀即可。
6.芥菜丝豆皮卷：将芥菜丝洗净焯烫，豆皮煮熟后切成长条备用。将芥菜丝均匀摆放在豆皮上，用手捏住豆皮，将芥菜丝卷起。醉后切成小段，蘸一些酱油和蒜泥即可食用。
7.芥菜丝炒鸡蛋：将芥菜丝洗净焯烫，鸡蛋打散备用。热锅热油，加入鸡蛋炒散，然后加入芥菜丝翻炒片刻，醉后调入适量盐和鸡精调味即可。
8.芥菜丝炒粉丝：将芥菜丝洗净焯烫，粉丝泡软备用。热锅加油，加入洋葱丝炒香，然后加入粉丝炒散，再加入芥菜丝翻炒片刻，醉后调入适量盐、鸡精和酱油调味即可。
以上是一些常见的芥菜丝做法，你可以根据个人口味和喜好加入适量调料进行调味，让菜品更加美味。
芥菜丝咋做好吃
芥菜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 芥菜500克
2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）
3. 大蒜适量
4. 生抽适量
5. 食盐适量
6. 白糖适量
7. 鸡精适量
8. 香油适量
步骤：
1. 将芥菜洗净，切成细丝。
2. 干辣椒切成小段，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，加入适量的食盐，将芥菜丝放入锅中焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段和大蒜末，小火炒出香味。
5. 加入焯好水的芥菜丝，大火快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、食盐、白糖、鸡精和香油，继续翻炒均匀，让芥菜丝充分吸收调料的味道。
7. 炒至芥菜丝变软，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芥菜丝更加入味。
8. 醉后将炒好的芥菜丝盛入盘中，即可享用。
温馨提示：芥菜丝的咸度可以根据个人口味适当调整。喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒，喜欢清淡的朋友可以减少辣椒的用量。