红豆怎样煮又快又烂
要让红豆又快又烂，可以使用以下方法：
1. 提前泡水：将红豆洗净后，用足够的水浸泡数小时或过夜，可以帮助豆子吸水，加快煮熟的速度。
2. 倒入热水：在煮红豆前，将足够的水倒入锅中，将水烧开，然后将泡好的红豆倒入热水中煮熟。热水有助于快速破壳和煮烂红豆。
3. 使用高压锅：如果有高压锅，可以将泡好的红豆倒入高压锅中，加水至适量，选择“豆类”或“煲汤”功能进行烹饪，煮熟的时间通常会比传统的炖煮方法更快。
4. 加入碱性物质：可以在煮红豆时加入少量碱性物质，如小苏打或澄粉，有助于软化纤维，使红豆更容易煮烂。
需要注意的是，不同品种的红豆煮烂的时间和方法可能会有所不同，根据具体情况进行调整。
红豆怎么煮的快煮的烂
要使红豆快速且煮得软烂，可以参考以下方法：
1. 浸泡红豆：在煮红豆之前，先用清水浸泡红豆。将红豆放入大碗中，加入足够的清水，确保水位高于红豆表面。浸泡的时间取决于红豆的大小，通常需要浸泡1-2小时，直到红豆变软。
2. 使用高压锅：高压锅可以缩短煮红豆的时间，并且能够使红豆更加软烂。将浸泡好的红豆放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火继续煮20-30分钟。待高压锅自动释放压力后，打开锅盖，红豆就会变得软烂。
3. 增加水量：煮红豆时，适当增加水量可以防止红豆粘锅，同时也有助于红豆煮得更加软烂。如果喜欢甜味，可以在煮红豆时加入适量的冰糖或蜂蜜。
4. 搅拌红豆：在煮红豆的过程中，可以定期用勺子搅拌红豆，这样可以避免红豆粘锅，同时也有助于红豆均匀受热，煮得更加软烂。
5. 使用电饭煲：电饭煲也可以用来煮红豆，虽然时间可能会稍长一些，但是红豆会煮得非常软烂。将浸泡好的红豆放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮饭模式，等待电饭煲自动跳至保温模式后，再打开锅盖，红豆就会变得软烂。
总之，要想快速煮烂红豆，可以采取多种方法，包括浸泡、使用高压锅、增加水量、搅拌红豆和使用电饭煲等。根据个人口味和时间安排选择合适的方法即可。