芹菜炒茄子好吃又简单，芹菜炒茄子的做法大全

芹菜炒茄子好吃又简单

芹菜炒茄子好吃又简单

功效:
芹菜富含纤维和维生素，能帮助消化和排便，增强免疫力。茄子具有降血脂、降血压和减肥的功效，含有丰富的纤维和抗氧化物质。

材料:
- 1根芹菜
- 1个茄子
- 2瓣大蒜
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉适量

做法步骤:
1. 芹菜洗净，切成段；茄子洗净，去皮后切成块；大蒜瓣拍碎备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜瓣煸炒出香味。
3. 将茄子块放入锅中翻炒，炒至茄子外皮微焦熟。
4. 加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。
5. 适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 炒至芹菜熟软后即可关火。

注意事项:
1. 切茄子前醉好先去皮，因为茄子皮含有较多的有害物质。
2. 在炒菜的过程中要不停翻炒，以免糊底。
3. 炒芹菜茄子的时间不宜过长，以保持食材的新鲜口感。

芹菜炒茄子是一道简单又美味的家常菜，无论是作为一道素菜还是搭配主食都非常适合。这道菜不仅口感丰富，还具有多种营养功效。希望你们也能尝试一下这道芹菜炒茄子，享受美味又健康的料理！

芹菜炒茄子的做法大全

芹菜炒茄子的做法有很多种，下面为您提供两种常见的做法：
      
      做法一：
      
      1. 茄子洗净后切成条，用盐腌置10分钟，然后用厨纸吸干水分。
      2. 芹菜洗净后切成小段，蒜头切片备用。
      3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
      4. 放入茄子煸炒至皮微微皱缩，表面微黄。
      5. 加入芹菜段，翻炒均匀。
      6. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘。
      
      做法二：
      
      1. 茄子洗净切条，用盐抓拌均匀腌制10分钟，然后挤干水分。
      2. 芹菜洗净切段，蒜瓣拍扁后切成末备用。
      3. 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香。
      4. 放入茄子翻炒至变软，然后加入芹菜继续翻炒。
      5. 加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
      
      此外，还可以尝试以下食谱：
      
      麻婆茄子：
      
      1. 茄子洗净切块，用盐抓拌均匀腌制10分钟，然后挤干水分。
      2. 葱姜蒜切末备用。
      3. 锅中倒油烧热，放入肉末炒熟，加入葱姜蒜末爆香。
      4. 放入茄子翻炒至变软，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀即可出锅。
      
      蒜蓉茄子：
      
      1. 茄子洗净切条，用盐抓拌均匀腌制10分钟，然后挤干水分。
      2. 蒜瓣剁成蒜蓉备用。
      3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉爆香。
      4. 放入茄子翻炒至变软，然后加入盐、蚝油、生抽、老抽、糖调味，炒匀即可出锅。
      
      在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。