茴香丸子的家常做法
茴香丸子是一道中式家常菜，通常使用猪肉和茴香作为主要的材料。以下是茴香丸子的一种常见做法：
材料：
- 猪肉绞肉 250克
- 茴香 100克（切碎）
- 姜末 1茶匙
- 大葱末 1茶匙
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1汤匙
- 盐 茶匙
- 白胡椒粉 茶匙
- 生粉（或淀粉） 2汤匙
- 植物油 适量
调味料：
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 茶匙
- 糖 茶匙
- 鸡精粉（可选） 茶匙
- 香油 茶匙
- 白胡椒粉 茶匙
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入姜末、葱末、生抽、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀。
2. 加入茴香和一个鸡蛋，继续搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。
3. 湿手后，将肉馅搓成大小均匀的丸子。
4. 热锅中加入适量的植物油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 将调味料中的所有材料混合在一起，浇在煎好的丸子上。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火悠悠炖煮约10分钟。
7. 汤汁收浓后，转大火收汁，待汁水变浓稠时，撒上少许葱花或香菜末即可。
茴香丸子可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为菜肴的一部分。根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
猪肉茴香饺子醉佳做法
猪肉茴香饺子的醉佳做法如下：
所需材料：
- 猪肉（三肥七瘦）：300克
- 香菜：适量
- 茴香：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水饺皮：适量
所需工具：
- 锅
- 搅拌器
- 刀具
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
1. 猪肉剁成肉馅，放入碗中。
2. 加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。
3. 加入切好的香菜和茴香，继续搅拌均匀。
- 制作过程：
1. 将饺子皮放在手心，放入适量的肉馅。
2. 将饺子皮对折捏紧边缘，然后从中间向两边依次捏合，使饺子封口牢固。
3. 可以用擀面杖轻轻擀平饺子皮，使其形状更加美观。
- 烹饪过程：
1. 锅中加水烧开，放入饺子。
2. 煮熟后捞出，沥干水分。
3. 可以根据个人口味选择蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。
提示和建议：
- 在调制肉馅时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 饺子皮的大小可以根据个人喜好进行调整，以便更好地包裹肉馅。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备和烹饪时间）
分量：适量（根据个人需求准备）
希望以上做法对您有帮助！祝您做出美味的猪肉茴香饺子！