牛蛙的家常做法(牛蛙的家常做法视频)

牛蛙的家常做法

牛蛙是一道常见的家常菜，它的做法可以有很多种，下面是一种简单的牛蛙的家常做法：

材料：
- 牛蛙腿肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将牛蛙腿剁成块状，用清水浸泡片刻，然后用流水冲洗干净，沥干备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 将牛蛙腿块放入一个容器中，加入适量的料酒、生姜片和食盐，腌制片刻。
4. 另外，准备一个小碗，将生抽、蚝油和白胡椒粉放入其中，搅拌均匀做成调料酱，备用。
5. 将腌制好的牛蛙腿块取出，沥干水分，然后用鸡蛋和淀粉调成粘稠的糊状物质。
6. 热锅加入适量的植物油，烧至七成热，将牛蛙腿块放入油中煎炸，煎至两面金黄。
7. 取出煎好的牛蛙腿块，将锅中的余油倒出，只留下一点底油。
8. 将姜片和葱段放入锅中煸炒片刻，然后加入调料酱。
9. 加入适量的水烧开，然后将炸好的牛蛙腿块放入煮熟。
10. 煮至汤汁浓稠时，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀。
11. 醉后，装盘即可。

这样做出的牛蛙酥嫩味美，香辣可口。你也可以根据个人口味，适量添加其他调料来改变味道。

牛蛙的家常做法视频

我无法直接提供牛蛙的家常做法视频，但我可以为您提供一些关于牛蛙家常做法的文字描述和步骤，您可以根据这些信息在视频网站上搜索相关视频。
      
      牛蛙家常做法：
      
      食材：
      牛蛙、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等。
      
      步骤：
      1. 将牛蛙宰杀干净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
      2. 葱姜蒜切片，辣椒切段备用。
      3. 锅中倒油，放入花椒炒香，捞出丢弃不用。
      4. 放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒段翻炒出红油。
      5. 放入腌制好的牛蛙块，翻炒至表面微黄。
      6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
      7. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到牛蛙熟透。
      8. 醉后撒上淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
      
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