冬瓜番茄排骨汤的做法
冬瓜番茄排骨汤是一道美味营养丰富的汤品，下面是具体的做法：
所需食材：
- 冬瓜：适量
- 番茄：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
步骤：
1. 排骨用清水洗净，放入热水中焯水至血水浮出，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成大块；番茄洗净，切块备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸炒至出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒几分钟至外表微微焦黄。
5. 加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 汤煮的时候，可以在锅里加入冬瓜块和番茄块，继续焖煮10分钟至冬瓜和番茄煮熟。
7. 醉后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味再次调整。
8. 关火后稍微焯一下汤表面的浮沫即可。
冬瓜番茄排骨汤的做法就是以上几个步骤，简单易学，营养丰富。食用时适量撒上一些葱花或者香菜碎，口感更加鲜美。
冬瓜番茄排骨汤的做法大全
冬瓜番茄排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为日常饮品。以下是几种不同的冬瓜番茄排骨汤的做法：
### 食材：
- 猪排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 番茄：2个（约200克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 做法一：传统做法
1. 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 冬瓜和番茄处理：冬瓜去皮切块，番茄洗净切块。
3. 炖煮：将排骨、姜片、葱段放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入调料：待排骨熟烂后，加入冬瓜和番茄块，继续炖煮至冬瓜透明软烂。
5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，可撒入少许鸡精提味。
6. 出锅：关火，盛入碗中即可享用。
### 做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：排骨切小块，冬瓜去皮切块，番茄切块。
2. 焯水排骨：将排骨放入微波炉专用容器中，加入少许盐和姜片，高火微波3分钟去血沫。
3. 混合食材：将焯好水的排骨与切好的冬瓜、番茄放入微波炉中，加入适量清水，高火微波8-10分钟（具体时间根据微波炉功率调整）。
4. 调味出锅：取出后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
### 做法三：高压锅版
1. 排骨处理：将排骨洗净，放入高压锅中，加入适量清水、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2. 添加蔬菜：将冬瓜去皮切块，番茄去皮切块，放入高压锅中，继续炖煮15分钟。
3. 调味出锅：关火后加入盐、白胡椒粉调味，待高压锅自然减压后打开盖子，盛入碗中即可。
### 小贴士：
- 焯水时可以加入几滴料酒去腥增香。
- 冬瓜和番茄煮熟后可能会出水，可以根据个人口味适量添加盐调味。
- 使用高压锅可以缩短炖煮时间，但需要注意安全操作。
希望这些做法能帮助您在家轻松做出美味的冬瓜番茄排骨汤！