香辣萝卜干怎么做好吃
要做好吃的香辣萝卜干，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 大萝卜 500克
- 辣椒粉 30克
- 盐 20克
- 白糖 20克
- 酱油 10克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 10克
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将大萝卜去皮，切成细长的丝状。
2. 将切好的萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟至30分钟，使萝卜丝变软。
3. 将腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，保持干燥。
4. 大蒜剁碎，生姜剁成末，香菜切碎备用。
5. 在一个大锅中，加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末，炒香。
6. 加入辣椒粉、盐、白糖和酱油，炒匀。
7. 加入腌制好的萝卜丝，翻炒均匀，使调料均匀粘附在萝卜丝上。
8. 继续翻炒几分钟，直到萝卜丝变软糯，吃起来有嚼劲。
9. 关火后，撒上香菜作为装饰。
10. 将香辣萝卜干放凉，放入罐子中储存。
这样制作出来的香辣萝卜干既有辣味，又有咸甜的口感，非常美味可口。可以作为下饭菜或零食食用。
香辣萝卜干怎么做好吃又简单的做法视频
制作香辣萝卜干的步骤如下：
### 食材
- 白萝卜
- 干辣椒粉
- 花椒粉
- 盐
- 白糖
- 香油
- 蒜末（可选）
- 葱花（可选）
### 步骤
1. 准备食材
* 白萝卜洗净，去皮，切成粗条或小块。
* 干辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、香油等调料备用。
2. 腌制萝卜
* 将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟。
* 腌制过程中，可以挤掉部分萝卜的水分，使萝卜更加入味。
3. 炸萝卜
* 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入腌制好的萝卜条。
* 中小火炸至萝卜条表面微微金黄，捞出沥油。
4. 炒制调料
* 锅中留少许底油，加入蒜末和葱花，炒出香味。
* 倒入干辣椒粉和花椒粉，快速翻炒均匀。
5. 加入萝卜干
* 将炸好的萝卜条倒入锅中，快速翻炒，使萝卜条均匀裹上调料。
* 根据个人口味，加入适量的白糖和香油，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
* 将炒好的香辣萝卜干盛入盘中，即可享用。
### 小贴士
* 萝卜条不要切得太细，以免炒制时容易糊。
* 炸萝卜条时要用小火，以免炸焦。
* 调料可以根据个人口味适量增减。
希望这个视频教程能帮助您做出美味的香辣萝卜干！