高压锅烧鸭子要多长时间(高压锅烧鸭子做法大全)

高压锅烧鸭子要多长时间

高压锅烧鸭子的时间取决于鸭子的大小和具体的烹饪方法。一般而言，烧鸭子的时间为25-30分钟。但是，如果鸭子比较大，可能需要更长的时间，通常为40-45分钟。此外，如果喜欢鸭子皮更脆，还可以在高压锅中烧制鸭子一段时间后，取出鸭子放入烤箱中烤一下，直到皮变得金黄酥脆。

高压锅烧鸭子做法大全

高压锅烧鸭子的做法如下：
      
      食材：
      
      - 鸭肉 1 只（约 750 克）
      - 姜 3 片
      - 葱 2 根
      - 料酒 3 汤匙
      - 生抽 4 汤匙
      - 老抽 2 汤匙
      - 冰糖 50 克
      - 盐 适量
      - 清水 适量
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：将鸭肉洗净，切成块状。姜切片，葱切段备用。
      
      2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入鸭肉块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约 3 分钟后捞出鸭肉，沥干水分备用。
      
      3. 烧高压锅：在高压锅中加入适量油，放入剩余的姜片和葱段炒香，然后加入焯水后的鸭肉块，翻炒均匀。
      
      4. 调味：加入生抽、老抽、冰糖和适量盐，翻炒均匀后倒入适量清水，水量以刚好没过鸭肉为准。
      
      5. 高压烹饪：盖上高压锅盖，调至中小火，盖上锅盖焖煮约 40 分钟左右，直到鸭肉变软烂。
      
      6. 解压开盖：待高压锅自然解压后，打开锅盖，将鸭肉捞出装盘。
      
      7. 收汁：锅中加入适量油，放入剩余的葱段炒香，然后加入少量生抽和糖炒匀，醉后倒入适量清水煮开，煮至汁浓即可。
      
      8. 浇汁：将煮好的汁浇在鸭肉上，让鸭肉充分吸收汁水，增加口感和风味。
      
      注意事项：
      
      1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味和增加风味。
      2. 烧高压锅时要注意火候和时间，避免烧焦或煮不熟。
      3. 收汁时要根据个人口味适量调整糖和盐的用量，以达到醉佳口感。
      
      希望以上做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！