东北炖什么肉好吃又简单
功效：东北炖肉是一道传统的东北菜，以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的家常菜。炖肉可以补充身体所需的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力。
材料：
1. 猪肉：500克（可根据需要适量增减）
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 大葱：适量
5. 食用盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备好材料：将猪肉切块，姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入清水，放入切好的猪肉，大火煮沸后捞出，冲洗干净，煮水中再次煮沸，待血水全部沉淀后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入煮过的猪肉、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间可以根据肉的韧性来决定，一般炖煮1.5-2小时至肉熟烂。
4. 炖煮完成后，将肉捞出放入盘中，撒上食用盐和白胡椒粉进行调味。
5. 汤汁可以根据个人口味决定是否保留，可以用来拌饭或者做其他的菜肴。
注意事项：
1. 在煮猪肉之前，可以用开水烫一下去腥味。
2. 煮猪肉时可以添加适量的姜和料酒，可以去腥提香。
3. 炖煮猪肉的时间要掌握好，炖得时间过长会导致肉质过烂，过短又会有些许的生涩味道。
4. 可以根据个人喜好选择添加蔬菜等配料，增加口感和营养。
这样一道简单又美味的东北炖肉就完成了，不仅满足了口腹之欲，还有着丰富的营养。无论是在寒冷的冬季还是在其他时节，都是一道人们喜爱的家常菜。快来动手试试吧！
东北炖肉的做法大全
东北炖肉是一道非常美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
1. 传统炖肉做法：
- 五花肉洗净，切成块。
- 锅中加油烧热，加入冰糖小火炒至溶化，变成深红色。
- 加入五花肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀。
- 加入热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，直到肉质软烂入味。
- 醉后根据口味加入盐调味即可。
2. 土豆炖肉做法：
- 土豆去皮切块，五花肉切块。
- 锅中加油烧热，加入白糖小火炒至溶化，变成红色泡沫。
- 加入五花肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀。
- 加入土豆块继续翻炒几分钟，然后加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到土豆熟透。
- 醉后根据口味加入盐调味即可。
3. 蘑菇炖肉做法：
- 猪肉切块，蘑菇洗净切片。
- 锅中加油烧热，加入白糖小火炒至溶化，变成红色泡沫。
- 加入猪肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀。
- 加入蘑菇片继续翻炒几分钟，然后加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，直到蘑菇熟透。
- 醉后根据口味加入盐调味即可。
4. 海带排骨汤做法：
- 排骨洗净切块，海带洗净切块备用。
- 锅中加水烧开后放入排骨焯水，去除血水和杂质。
- 捞出排骨沥干水分备用。
- 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香后加入排骨翻炒几分钟。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火煮约1小时左右，直到排骨熟透。
- 加入海带块继续煮约半小时左右，直到海带熟透。
- 醉后根据口味加入盐调味即可。
以上是几种常见的东北炖肉做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在炖肉时加入一些蔬菜如土豆、蘑菇等也可以增加口感和营养价纸。