腊月初五对应的公历日期是2021年1月19日。因此，2021年1月7日并不适合结婚，而应该是2021年1月19日。
在选择结婚日期时，还需要考虑一些其他因素，例如：
1. 双方日程安排：确保双方都有足够的时间和精力来筹备婚礼和婚后生活。
2. 天气情况：选择一个晴朗、温暖的天气进行婚礼，以确保宾客们能够愉快地参加。
3. 场地布置：根据婚礼的主题和风格选择合适的场地，并提前预订好场地。
4. 婚礼流程：制定详细的婚礼流程，确保婚礼当天一切顺利进行。
总之，在选择结婚日期时，需要综合考虑各种因素，以确保婚礼能够顺利、愉快地进行。
