知乎上关于冷面的流行程度和加盟赚钱的讨论因人而异。以下是一些可能影响加盟赚钱的因素：
1. 品牌知名度：如果一个品牌的知名度较高，那么它的加盟费用可能会相对较高，但同时也更容易吸引顾客。
2. 加盟费用：加盟费用包括品牌使用费、技术转让费、广告宣传费等。这些费用因品牌而异，需要根据具体情况进行评估。
3. 培训和支持：一个好的加盟体系会提供全面的培训和支持，帮助加盟商更好地经营店铺。这包括产品制作、店面管理、营销推广等方面的培训。
4. 市场需求：冷面的市场需求和竞争状况也会影响加盟的盈利。如果市场需求大且竞争不激烈，那么加盟的成功率可能会相对较高。
5. 地理位置：加盟店的地理位置也会影响其盈利能力。选择人流量大、消费水平高的地段，有利于提高销售额。
6. 经营策略：加盟商的经营策略和执行力也会影响加盟店的盈利。一个好的经营策略可以帮助加盟商在激烈的市场竞争中脱颖而出。
总之，加盟冷面店是否赚钱需要综合考虑多种因素。在选择加盟品牌时，建议充分了解品牌的知名度、加盟费用、培训支持等方面的信息，并进行充分的调研和评估。同时，制定合理的经营策略，努力提高自身的经营能力，才能提高加盟店的盈利能力。
逛知乎的时候看到醉近七八冷面很受欢迎，来问问加盟真的赚钱吗
我也觉得醉近七八冷面好受欢迎，身边的亲戚朋友还有同事都有去吃，回来都在夸他家味道好，然后推荐我去吃，打算周末有时间就和朋友去试一试。感觉七八冷面还是挺挣钱的，因为我身边的人去吃了一次后还会去吃第二次，回头率和回购率感觉都挺高的，然后他们还会推荐身边的人去吃，一个个都变成自动安利机了。