巧克力月饼的做法
巧克力月饼的做法如下：
材料：
- 巧克力（黑、白或牛奶巧克力均可）
- 月饼模具
- 月饼饼皮（可以是传统的浮皮或者是巧克力味的饼皮）
- 月饼馅料（可以是传统的豆沙馅或者是巧克力馅料）
步骤：
1. 准备好巧克力，将其切成小块或者磨成粉末状备用。
2. 准备月饼饼皮，可以选择传统的浮皮或者是巧克力味的饼皮。
3. 首先将巧克力融化，可以使用双锅加热或者微波炉加热的方式。
4. 将融化好的巧克力填充到月饼模具的底部，压实。
5. 准备月饼馅料，可以选择传统的豆沙馅或者是巧克力馅料，将其放在巧克力饼皮上。
6. 将巧克力饼皮盖在馅料上，封口处要用手指轻轻捏紧，确保月饼的形状完整。
7. 将整个模具放入冰箱冷藏至凝固。
8. 取出冷藏的月饼，轻轻敲击模具，使月饼松脱。
9. 巧克力月饼制作完成，可以根据个人喜好装饰表面的花纹或者图案。
注意事项：
- 制作过程中要注意巧克力的温度，避免过热导致变质。
- 巧克力月饼的保质期一般较短，醉好在制作后尽快食用或储存。
- 可以根据个人口味调整巧克力的甜度和馅料的种类。
巧克力月饼的做法大全
巧克力月饼是一种深受人们喜爱的传统月饼，其浓郁的巧克力风味和精美的制作工艺使其成为中秋节期间不可或缺的美食。以下是几种不同的巧克力月饼做法：
### 巧克力月饼（六边形）
材料：
- 无盐黄油：150克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：200克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：3克
- 牛奶：40克
- 盐：1克
- 速溶咖啡粉：1克（可选）
- 黑巧克力：200克
- 动物性鲜奶油：适量
做法：
1. 将黄油和细砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉、可可粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入牛奶和咖啡粉，揉成面团。
4. 将面团分成60克一份，包入巧克力馅料，搓成圆球。
5. 将月饼放入月饼模具中，按压出形状。
6. 在月饼表面刷上薄薄的全蛋液，撒上适量黑巧克力碎片。
7. 放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，取出晾凉后即可食用。
### 巧克力豆月饼
材料：
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：180克
- 可可粉：20克
- 泡打粉：3克
- 牛奶：60克
- 盐：1克
- 黑巧克力豆：200克
- 动物性鲜奶油：适量
做法：
1. 将黄油和细砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉、可可粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入牛奶，揉成面团。
4. 将面团分成每个约30克一份，包入黑巧克力豆馅料，搓成圆球。
5. 将月饼放入月饼模具中，按压出形状。
6. 在月饼表面刷上薄薄的全蛋液，撒上适量黑巧克力碎片。
7. 放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，取出晾凉后即可食用。
### 巧克力水果月饼（六边形）
材料：
- 无盐黄油：150克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：200克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：3克
- 牛奶：40克
- 盐：1克
- 水果：适量（根据个人口味选择）
- 黑巧克力：200克
- 动物性鲜奶油：适量
做法：
1. 将黄油和细砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉、可可粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入牛奶，揉成面团。
4. 将面团分成每个约30克一份，包入水果馅料（可根据个人口味选择水果），搓成圆球。
5. 将月饼放入月饼模具中，按压出形状。
6. 在月饼表面刷上薄薄的全蛋液，撒上适量黑巧克力碎片。
7. 放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，取出晾凉后即可食用。
### 注意事项：
1. 在制作月饼过程中，要保持工具和环境的清洁，避免污染。
2. 烤箱预热至适当温度，并在烤制过程中注意观察月饼的状况，以免烤焦。
3. 刷蛋液时要轻柔，避免破坏月饼表面的图案。
4. 储存月饼时，应将其放在干燥、通风的地方，避免潮湿和异味。
希望这些做法能帮助您制作出美味的巧克力月饼！